เนื้อสัตว์ใน ถุงซีลสูญญากาศ หากนำลงจากช่องแช่แข็งแล้ว สามารถเก็บได้นานกี่วัน

การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการบรรจุเพื่อเก็บอาหารประเภทเนื้อสัตว์เอาไว้ในตู้เย็น เป็นเรื่องที่นิยมทำกันมาก เพราะนี่เป็นวิธีการเก็บรักษาสภาพความสด และคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เชื่อถือได้ การเก็บวิธีนี้ นอกเหนือจากเป็นการป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นของเนื้อสัตว์ออกมารบกวนอาหารชนิดอื่นในตู้เย็นแล้ว ยังสามารถป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเติบโตได้เร็วมากในเนื้อสัตว์ ซึ่งหากเป็นการเก็บแบบธรรมดา อาจมีปัญหาการหยดของน้ำจากเนื้อสัตว์ดิบไปปนเปื้อนในอาหารชนิดอื่นได้ ซึ่งแน่นอนว่าทำให้อาหารไม่ปลอดภัย การบรรจุแบบมิดชิดภายในถุงซีลจึงเป็นวิธีที่ดีกว่ามาก และในเวลาเดียวกันมันก็สามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียที่มีทั่วไปในอากาศและจากการสัมผัสไม่ให้เข้าไปเติบโตในเนื้อสัตว์เพิ่มได้อีกด้วย และหากต้องการเก็บเอาไว้นานๆ การเก็บในช่องแช่แข็งก็ทำได้อย่างสะดวก และเก็บได้นานหลายเดือน !

เนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเราจะเก็บได้ดีได้นานแค่ไหน มันก็ต้องมีวันนำลงมาใช้ คงไม่มีใครซื้อเนื้อสัตว์มาแช่ดูเล่น ! แต่การที่จะนำเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งลงมาใช้งานอย่างถูกต้องก็ต้องมีขั้นตอนในการนำลงมาล่วงหน้าประมาณ 24 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสัตว์ค่อยๆ ลดความเย็นและหายจากสภาพแข็งอย่างเป็นธรรมชาติ สามารถเอาใช้ทำอาหารได้สะดวก แต่ควรทราบว่า เมื่อนำเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งลงมาแล้วเราไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งอีก เพราะเมื่ออุณหภูมิลดลง แบคทีเรียก็จะเริ่มทำงานอีกครั้ง ต้องรีบใช้ให้หมด แต่ก็มีคำถามว่าหากเราเอาลงมาแล้วใช้ไม่หมดในทันที ซึ่งอาจเกิดจากการที่เราไม่ได้วางแผนให้ดีก่อนการเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ในเรื่องปริมาณ หรือเกิดความผิดพลาดในแผนกำหนดการทำอาหาร เนื้อที่เอาลงมาแล้วนี้จะเก็บต่อไปได้นานเท่าไหร่ ?

สำหรับเรื่องนี้ เนื้อสัตว์ที่อยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ หากนำลงมาแช่ในชั้นธรรมดาและแกะแล้วแล้วสามารถเก็บต่อได้นานอีกประมาณ 3-4 วัน เหมือนเนื้อทั่วไป แต่หากว่ายังไม่ได้แกะ เรายังสามารถนำขึ้นเก็บในชั้นแช่แข็งได้อีกครั้ง หากเอาลงมาไม่เกิน 24 ชั่วโมง นี่จึงเป็นความสะดวกในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ของผู้บริโภค

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

วิธีการละลายเนื้อสัตว์แช่แข็งที่บรรจุใน ถุงซีลสูญญากาศ

การเก็บเนื้อสัตว์ให้คงสภาพมีคุณภาพอยู่ได้นาน เป็นที่ทราบกันดีว่า การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการจัดเก็บเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากสามารถปกป้องเนื้อสัตว์เอาไว้ไม่ให้ปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้อาหารเน่าเสีย และป้องกันปัญหาเรื่องการสูญเสียความชุ่มชื้นภายในไม่ให้ระเหยหายไปในอากาศ และยิ่งสามารถเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้นหากว่าเรานำไปเก็บในช่องแช่แข็ง ซึ่งหากเป็นเนื้อสัตว์ประเภท เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว สามารถเก็บในสภาพาหารแช่แข็งได้นานถึง 4-6 เดือน !! และ หากเป็นเนื้อสัตว์ที่เสียได้ง่ายกว่าอย่างเนื้อปลาหรืออาหารทะเล ก็ยังสามารถเก็บได้นานถึง 2-3 เดือนเลยทีเดียว !!

วิธีการละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง

ดังนั้นจึงไม่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจตรงไหนเลยที่การเก็บอาหารด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ จะเป็นเรื่องที่นิยมกันมาก ซึ่งในช่วงแรกก็จะเป็นการใช้เฉพาะในกลุ่มผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารรายใหญ่ แต่ในปัจจุบัน เราสามารถมีใช้เองที่บ้านได้ เพราะมีการผลิต เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก ออกมาจำหน่ายให้ซื้อไปใช้งานภายในครัวเรือน

อย่างไรก็ตาม หากเรานำเอาเนื้อสัตว์ไปบรรจุเอาไว้ภายในถุงชนิดนี้ และนำไปแช่แข็ง หากจะนำมาใช้ก็ต้องมีกระบวนการในการละลายอย่างถูกต้องเหมาะสมด้วย เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีเหมือนใหม่

วิธีการละลายที่ถูกต้องก็คือ 

  1. นำเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งลงมาแช่ในช่องแช่ธรรมดานาน 24 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำแข็งละลายช้าๆ
  2. นำไปแช่ในน้ำ โดยยังไม่แกะ และต้องระวังไม่ให้ถุงมีรอยรั่วนานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  3. ในกรณีต้องการละลายเร่งด่วน อาจจะใช้เตาไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็งได้ แต่ก็อาจจะเสียรสไปบ้างเนื่องจากบางส่วนของมันจะถูกทำให้สุก

นี่เป็นวิธีการละลายเนื้อสัตว์แช่แข็งที่ถูกต้อง ซึ่งเราจะได้เนื้อสัตว์ที่ยังคงความสดเหมือนใหม่ แม้ผ่านการแช่แข็งมาเป็นเวลานาน แต่สิ่งที่ควรทรายก็คือ เมื่อผ่านการละลายแล้ว เราจะต้องใช้อาหารนั้นให้หมด ไม่สามารถนำกลับไปแช่แข็งได้อีก ดังนั้น ควรมีการเตรียมการให้ดีตั้งก่อนเก็บเอาไว้ด้วย ถุงซีลสูญญากาศ ควรแบ่งให้มีปริมาณพอเหมาะในการใช้ให้หมดในแต่ละครั้ง

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

พกกล้องถ่ายรูปเดินทางหน้าฝนใส่ ถุงซีลสูญญากาศ ดีกว่า

การเดินทางท่องเที่ยว คงเป็นอะไรที่ไม่สมบูรณ์หากว่าขาดการ “ถ่ายภาพ” ซึ่งเดี๋ยวนี้ว่ากันว่าการถ่ายรุปเป็นเรื่องง่ายๆ เพราะในโทรศัพท์มือถือส่วนใหญ่ก็มีกล้องติดมาทั้งนั้น แถมยังสามารถอัพโหลดรูปไปยัง Social Network ได้ทันที สามารถเก็บความประทับใจและแชร์อวดให้คนอื่นๆ ที่เป็นเพื่อนรูได้ว่าเราได้มายังที่นั่นที่นี่ แต่อย่างไรก็ตาม สำหรับบางท่านบางคน การถ่ายภาพด้วยกล้องมือถือ มันดูเป็นเรื่องของมือสมัครเล่นมากไปสักหน่อย มันไม่เหมือนการสะพายกล้องพร้อมเลนส์ซูมติดตัวไป แบบนั้นจะได้ภาพที่คมชัด สวยงามและดูเป็นเรื่องเป็นราวกว่ากันมาก แต่ก็อย่างว่ากล้องแต่ละตัวราคาไม่ใช่น้อย

พกกล้องถ่ายรูป

ในกรณีเป็นการเดินทางไปท่องเที่ยวในช่วงฤดูฝน บางทีเราอาจจะต้องมีการบรรจุกล้องเอาไว้ในที่เก็บที่กันความชื้น เนื่องจากว่ากล้องถ่ายรูปไม่ถูกเอาเสียเลยกับเรื่องนี้ ซึ่งก็มีอุปกรณ์เก็บแบบกันความชื้นอยู่หลายแบบ แต่บางอย่างก็มีราคาไม่น้อยเหมือนกัน แต่ถ้าจะเอาว่าแพ็คบรรจุไปได้แบบมั่นใจว่าปลอดความชื้นแน่ๆ และไม่อยากซื้ออุปกรณ์เพิ่มก็เป็นไปได้ แค่เดินเข้าไปในครัวแล้ว หยิบเอา เครื่องซีลสูญญากาศ ออกมา ก็สามารถใช้ในการบรรจุกล้องถ่ายรูปในการเดินทางได้อย่างปลอดภัยเช่นกัน !

แถมยังเป็นการบรรจุแบบที่เรามั่นใจได้เต็ม 100% ว่าจะไม่เกิดปัญหาความชื้นขึ้นกับกล้องเลยตลอดการเดินทางไปของเราจนถึงจุดหมายที่เราต้องการใช้กล้อง เพราะมันจะถูกเก็บเอาไว้ภายในถุงที่เป็นระบบสูญญากาศ ที่สำคัญคือมันง่ายและมีราคาถูกมาก เพราะเป็นเครื่องใช้ที่มักมีกันอยู่แล้วในบ้านที่ใช้ เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เป็นอุปกรณ์ช่วยในเรื่องการเก็บรักษาอาหารให้คงความสดอยู่ได้นานขึ้น

การบรรจุกล้องเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ ทำให้เราสามารถมั่นใจได้ว่ากล้องถ่ายภาพของเราจะไปยังจุดหมายปลายทางอย่างปลอดภัยไร้ความชื้นมาทำให้เกิดความเสียหาย พกพาง่าย สะดวกมากขึ้น เนื่องจากใช้กล่องเก็บหรือซองใส่ตัวเดิมที่เราใช้ทั่วไป แค่เราเพิ่มถุงบรรจุกล้องเอาไว้แค่นั้น

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

เก็บผักใน ถุงซีลสูญญากาศ ดีกว่าการเก็บในถุงพลาสติกทั่วไปอย่างไร

พืชผัก เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นประโยชน์และมีความจำเป็นต่อร่างกายของคนเรา มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่เราควรรับประทานเป็นประจำ เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายได้คุณค่าของสารอาหารประเภทเกลือแร่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ แล้ว มันยังช่วยในเรื่องระบบการขับถ่าย ซึ่งว่ากันตามจริงแล้ว ระบบลำไส้ของมนุษย์เป็นแบบที่เหมาะกับการย่อยอาหารประเภทพืชมากกว่าเนื้อสัตว์… ผักจึงเป็นสิ่งที่ควรซื้อมาติดบ้านติดครัวไว้เป็นประจำ เพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหารทำให้ได้รับประทานบ่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ดี การซื้อผักมาไว้เราควรจะต้องหาวิธีการเก็บรักษาสภาพความสดของผักเอาไว้ให้ดี เนื่องจากผักเป็นอาหารที่เสื่อมสภาพเร็ว ไม่สามารถเก็บเอาไว้นานๆ ได้ ซึ่งหนึ่งในวิธีการช่วยในการเก็บรักษาที่นิยมแนะนำกันก็คือ การบรรจุผักด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ก่อนนำไปแช่เอาไว้ในตู้เย็น…

เก็บผัก

แต่ก็เป็นเรื่องที่ทำให้เกิดคำถามตามมาเช่นกันว่า การเก็บผักเอาไว้ภายในถุงพลาสติกที่ผ่านการทำสูญญากาศจาก เครื่องแพ็คสูญญากาศ เหล่านี้มันช่วยได้จริงหรือ เพราะดูแล้วมันก็ไม่ต่างอะไรนักกับการเก็บในถุงพลาสติกทั่วๆ ไป ? แต่เรื่องนี้ในความเป็นจริงแล้ว มีความแตกต่างกันมาก…

เนื่องจาก… จากเก็บผักในถุงที่ผ่านการทำสูญญากาศ จะทำให้ผักหยุดการคายน้ำ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ไม่เสียความชื้นให้กับอากาศ เนื่องจากมันอยู่ในสภาพไร้อากาศและปิดสนิท ความชื้นไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ทำให้มันคงความสดได้นาน และ… การบรรจุแบบนี้ เป็นการบรรจุที่สะอาด ทำให้เราสามารถป้องกันการปนเปื้อน ของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา หรืออื่นๆ ได้เป็นอย่างดีหลังจากบรรจุเก็บ เพราะป้องกันการปนเปื้อนเพิ่มขึ้นอีกได้  ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าในอุตสาหกรรมอาหารระดับมาตรฐานนิยมใช้การบรรจุแบบนี้ในผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารเสมอ เพื่อประโยชน์ในการ ยืดอายุการเก็บรักษา สามารถป้องกันการปนเปื้อนได้เป็นอย่างดี และสามารถรักษาความสดของอาหารได้ นี่เป็นข้อดี ในการเก็บผักเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ ที่เหนือกว่าการเก็บในถุงพลาสติกแบบทั่วๆ ไป…

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

เตรียมข้าวต้มแยกน้ำไว้ทานเป็นอาหารเช้าด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ

ข้าวต้ม น่าจะเป็นหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้าของหลายๆ คน เนื่องจากเป็นอาหารจาน (ชาม) เดียว ที่ทานง่ายมีสารอาหารครบถ้วน (แล้วแต่จะใส่) โปรตีน จากเนื้อสัตว์ หมู กุ้ง ปลา ฯลฯ. มีผักนิดหน่อย มีข้าวที่เป็นอาหารกลถ่มแป้งให้พลังงาน มีไขมัน จากกระเทียมเจียว หรือ อาจจะเป็นมาจากไขมันสัตว์ที่อยู่ในเนื้อ เรียกว่าครบถ้วน ที่สำคัญก็คือ ทานแบบซดร้อนๆ มีน้ำซุปทำให้คล่องคอ ยิ่งคนที่มีอาการเบื่ออาหารจากการนอนดึก หรือ ปาร์ตี้จัดไปเมื่อคืนที่ผ่านมา ข้าวต้มยามเช้าถือเป็นมื้อชุบชีวิต !

ข้าวต้มแยกน้ำ

อย่างไรก็ตาม การที่เราจะทำข้าวต้มทานตอนเช้าไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะกว่าจะต้มจะเคี่ยวให้ได้ที่ใช้เวลานาน… การจะได้ทานตอนเช้าสำหรับคนที่มีความเร่งรีบจึงเป็นเรื่องยาก แต่… ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ เพราะเราสามารถทำเตรียมไว้ก่อนได้ล่วงหน้า แต่บางคนก็อาจจะไม่ชอบ เพราะเวลาทิ้งไว้นานๆ ข้าวมักจะเละไปหมด น้ำซุปก็มักหมดรสอร่อย… เรื่องนี้เราสามารถแก้ปัญหาได้ด้วยการทำข้าวต้มแบบแยกน้ำ แล้วเอาข้าวแยกแพ็คใส่ถุงต่างหากเอาไว้ ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เตรียมล่วงหน้าเอาไว้ทานได้หลายวัน

วิธีการก็ไม่มีอะไรยากเลย เพียงเราเตรียมเครื่องปรุงแบบเดียวกับการทำข้าวต้ม แต่เราไม่ต้องต้มข้าว ใช้ข้าวสวย หุงให้นิ่มหน่อยเอาลงบรรจุถุงพร้อมหมูรวน ผัก กระเทียมเจียว จะโรยพริกไทยใส่เอาไว้เลยก็ได้ เอาเก็บบรรจุใส่ ถุงซีลสูญญากาศ เอาไว้ น้ำซุปก็แยกต่างหาก จะใช้ซุปก้อนทำน้ำซุปก็ได้รวดเร็วทันใจดี แต่แน่นอนว่าสู้ซุปกระดูกหมูไม่ได้ ต้มเคี่ยวเก็บแช่เย็นเอาไว้ เวลาลาจะกินก็เอาไปอุ่นให้ร้อนจัด

พอถึงเวลารับประทานเราก็แกะเอาข้าวที่แยกบรรจุในถุงแช่เอาไว้มาใส่ชาม เอาเข้าเตาไมโครเวฟ ตักน้ำซุปที่อุ่นจนร้อนบนเตาราดอีกที เป็นอันเสร็จได้ข้าวต้มร้อนๆ เหมือนทำใหม่ๆ เป็นอาหารเช้าแล้ว อิ่มสบาย ซดคล่องคอ ทำให้สดชื่น อยู่ท้องและได้สารอาหารครบถ้วน ด้วยการใช้ เครื่องถนอมสูญญากาศ เราสามารถเก็บข้าวที่แยกน้ำเอาไว้ได้นานหลายวัน มีข้าวต้มร้อนเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วนให้คนในครอบครัว

Posted in เครื่องถนอมสูญญากาศ Tagged with:

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์