ไฟดับจะทำไงกับอาหารแช่เย็นที่เก็บอยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ

ไฟดับ

ตามปกติทั่วไป หากว่าเราเก็บรักษาอาหารไว้ในตู้เย็น มันจะทำให้อาหารคงความสดอยู่ได้นานมากกว่าการปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องอยู่แล้ว แต่หากว่าเราใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการเก็บ ก็จะยิ่งช่วยให้มันคงความสดอยู่ได้นานยิ่งขึ้น เพราะ ป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้น ในเนื้ออาหารเอาไว้ได้ และยังป้องกันเชื้อแบคทีเรียไมให้เข้าไปเจริญเติบโตในอาหารได้เป็นอย่างดี ทำให้อาหารมีความสดและคงรสชาติแบบเดิมอยู่ได้นานขึ้น แต่…
วันร้ายคืนร้าย ! หากว่าไฟฟ้าดับขึ้นมาล่ะ เราจะทำอย่างไร ? กับอาหารที่ถูกปิดมิดชิดแบบนั้น
โดยทั่วไปแล้วเราต้องดูก่อนว่าไฟฟ้านั้นดับนานแค่ไหน หากว่าดับแค่ ไม่เกิน 1 -2 ชั่วโมง ไม่มีอะไรต้องกังวล เพราะโดยทั่วไปแล้วตู้เย็นยังคงสามารถรักษาความเย็นเอาไว้ได้ต่อเนื่องแม้ไฟฟ้าจะดับ
ในกรณีไฟฟ้าดับ ตู้เย็นหยุดทำงาน ชั้นแช่เย็นธรรมดายังสามารถรักษาความเย็นที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสต่อไปได้อีกประมาณ 4 ชั่วโมงเลยทีเดียว ส่วนช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิเป็น 0 องศา สามารถรักษาอุณหภูมิที่เยือกแข็งต่อไปได้อีกนานถึง 2 ชั่วโมง แต่มีเงื่อนไขว่า เราต้องไม่เปิดตู้เย็นบ่อย ดีที่สุดคือปิดเอาไว้อย่าไปเปิดมัน ในช่วงที่ไฟฟ้าดับนั้น
สำหรับอาหารที่ถูกบรรจุเอาไว้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ และอยู่ในช่องแช่แข็ง ไม่ต้องกังวลมากนัก เพราะตัวของมันจะยังคงเย็นต่อไป หากมีส่วนประกอบของน้ำภายใน ก็ยังคงสภาพเป็นน้ำแข็ง และยังไม่ต้องกังวล หากเป็นเนื้อสัตว์ หรือถูกแช่อยู่กับเนื้อสัตว์ เพราะด้วยสภาพที่ถูกปิดไว้แบบแน่นสนิท น้ำจากเนื้อที่ไหลละลายออกมาจะไม่ปนเปื้อนกัน ทำให้เราเบาใจได้เรื่องการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียที่ชอบอยู่ในเนื้อสัตว์
ส่วนอาหารที่แช่ในช่องธรรมดา หากว่าไฟดับไม่นานก็ไม่ต้องกังวลเช่นกันเพราะเรามีตั้ง 4 ชั่วโมง ที่มันยังเย็นเท่าเดิม แต่หากนานกว่านั้น ก็ต้องทำใจ อาหารอันไหนดูท่ามีปัญหาก็ทิ้งไปเสียเถอะอย่าเสียดาย เพราะหากกินเข้าไปแย่กว่าแน่นอน แต่โดยทั่วไปแล้ว สิ่งที่ถูกรักษาอยู่ในระบบปิด อย่าง ถุงซีลสูญญากาศ อยู่ได้นานกว่าอาหารทั่วไปที่เสี่ยงการเติบโตและแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรียอยู่แล้ว !
ภาพประกอบจาก : nu.kku.ac.th

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์