เนื้อสัตว์ใน ถุงซีลสูญญากาศ หากนำลงจากช่องแช่แข็งแล้ว สามารถเก็บได้นานกี่วัน

การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการบรรจุเพื่อเก็บอาหารประเภทเนื้อสัตว์เอาไว้ในตู้เย็น เป็นเรื่องที่นิยมทำกันมาก เพราะนี่เป็นวิธีการเก็บรักษาสภาพความสด และคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่เชื่อถือได้ การเก็บวิธีนี้ นอกเหนือจากเป็นการป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นของเนื้อสัตว์ออกมารบกวนอาหารชนิดอื่นในตู้เย็นแล้ว ยังสามารถป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเติบโตได้เร็วมากในเนื้อสัตว์ ซึ่งหากเป็นการเก็บแบบธรรมดา อาจมีปัญหาการหยดของน้ำจากเนื้อสัตว์ดิบไปปนเปื้อนในอาหารชนิดอื่นได้ ซึ่งแน่นอนว่าทำให้อาหารไม่ปลอดภัย การบรรจุแบบมิดชิดภายในถุงซีลจึงเป็นวิธีที่ดีกว่ามาก และในเวลาเดียวกันมันก็สามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียที่มีทั่วไปในอากาศและจากการสัมผัสไม่ให้เข้าไปเติบโตในเนื้อสัตว์เพิ่มได้อีกด้วย และหากต้องการเก็บเอาไว้นานๆ การเก็บในช่องแช่แข็งก็ทำได้อย่างสะดวก และเก็บได้นานหลายเดือน !

เนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าเราจะเก็บได้ดีได้นานแค่ไหน มันก็ต้องมีวันนำลงมาใช้ คงไม่มีใครซื้อเนื้อสัตว์มาแช่ดูเล่น ! แต่การที่จะนำเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งลงมาใช้งานอย่างถูกต้องก็ต้องมีขั้นตอนในการนำลงมาล่วงหน้าประมาณ 24 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสัตว์ค่อยๆ ลดความเย็นและหายจากสภาพแข็งอย่างเป็นธรรมชาติ สามารถเอาใช้ทำอาหารได้สะดวก แต่ควรทราบว่า เมื่อนำเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งลงมาแล้วเราไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งอีก เพราะเมื่ออุณหภูมิลดลง แบคทีเรียก็จะเริ่มทำงานอีกครั้ง ต้องรีบใช้ให้หมด แต่ก็มีคำถามว่าหากเราเอาลงมาแล้วใช้ไม่หมดในทันที ซึ่งอาจเกิดจากการที่เราไม่ได้วางแผนให้ดีก่อนการเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ในเรื่องปริมาณ หรือเกิดความผิดพลาดในแผนกำหนดการทำอาหาร เนื้อที่เอาลงมาแล้วนี้จะเก็บต่อไปได้นานเท่าไหร่ ?

สำหรับเรื่องนี้ เนื้อสัตว์ที่อยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ หากนำลงมาแช่ในชั้นธรรมดาและแกะแล้วแล้วสามารถเก็บต่อได้นานอีกประมาณ 3-4 วัน เหมือนเนื้อทั่วไป แต่หากว่ายังไม่ได้แกะ เรายังสามารถนำขึ้นเก็บในชั้นแช่แข็งได้อีกครั้ง หากเอาลงมาไม่เกิน 24 ชั่วโมง นี่จึงเป็นความสะดวกในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ของผู้บริโภค

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์