เตรียมมันฝรั่งไว้ทำเฟรนซ์ฟรายด์ที่บ้าน แช่เก็บไว้ด้วย ถุงซีลสูญญากาศ

เฟรนซ์ฟรายด์ เป็นชื่อมันฝรั่งทอดที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะมันมีขายอยู่ในทุกร้านอาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด ชื่อดังทั่วโลก นอกจากนั้นมันยังมีรสอร่อย เค็มๆ มันๆ ทานแล้วหยุดยากเหลือใจ แต่ก็อย่างที่ว่า มันอยู่ในร้านชื่อดัง ดังนั้นเวลาที่เราไปสั่งมาทานจึงรู้สึกว่ามัน… แพง ไปสักหน่อย เมื่อเทียบปริมาณกับราคาแล้ว

 

ทำเฟรนซ์ฟรายด์ที่บ้าน

 

ซึ่งจริงๆ มันก็ไม่ควรจะเป็นอะไรที่ทำยากเลย เพราะมันก็แค่มันฝรั่งหั่นเป็นท่อนแล้วเอาไปทอดเท่านั้น ดังนั้นแทนที่จะต้องไปเข้าร้านดังๆ และจ่ายเงินซื้อ เรามาทำทานเองกันที่บ้านดีกว่า และสามารถทำเตรียมเก็บเอาไว้ก่อนล่วงหน้าได้นานๆ เพิ่มความสะดวกในเวลาที่เราจะรับประทาน เพียงแค่แกะออกมาทอดก็ใช้ได้แล้ว ด้วยการทำและเก็บมันเอาไว้ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ และแช่เย็นเอาไว้

 
สิ่งแรกที่เราต้องทำก็คือการเลือกมันฝรั่ง ที่จะเอามาทำ ควรเลือกเอาหัวขนาดพอดีๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ จะให้รสชาติที่อร่อยกว่า และเหมาะมือทำได้ง่าย  จากนั้นก็เอามาล้างทำความสะอาดปลอดเปลือกออก หรือหากบางคนชอบความกรอบที่มากขึ้น เปลือกของมันฝรั่งเวลาทอดก็อร่อยแปลกใหม่ดีทีเดียว

 

 

จากนั้นก็เอามาหั่นเป็นแท่งๆ ตามขนาดที่เราพอใจ แล้วนำไปล้างอีกครั้งด้วยน้ำผสมเกลือ และตามด้วยน้ำเปล่าอีกรอบเพื่อล้างยางขอมันออก จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนสำคัญ ก็คือการทำให้มันสุกก่อนในระดับหนึ่ง ! ใช่แล้ว เฟรนซ์ฟรายด์ไม่ใช่การทำมันฝรั่งสดไปทอด แต่เป็นมันฝรั่งที่ต้มแล้วต่างหาก

 
เติมน้ำตั้งให้เดือดพล่าน เทมันฝรั่งลงไปต้มสักครู่แค่พอสุก จากนั้นรีบเอาขึ้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้สักครู่ก็ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำให้แห้งดีก็เป็นอันเสร็จ พร้อมนำไปทดได้แล้ว แต่หากยังไม่ทอดรับประทานเราก็สามารถเก็บมันด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เอาไว้ สามารถเก็บได้นานและหากต้องการเก็บเอาไว้นานๆ ก็สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ เก็ยได้นานเป็นเดือนๆ เลยทีเดียว

 
ด้วยการเก็บมันฝรั่งเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะทำให้เรามีมันฝรั่งที่พร้อมทำ เฟรนซ์ฟรายด์ได้เสมอเมื่อเราต้องการ

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์