เครื่องซีลสูญญากาศ ไม่ใช่เก็บได้แต่ข้าวสาร ข้าวสวยก็เก็บได้

ข้าวสวย

เวลาที่เราหุงข้าวไว้ทานแล้วทานไม่หมด ปัญหาเรื่องการจัดเก็บข้าวสวยให้ยังอยู่ในสภาพดีน่ารับประทานก็เริ่มมาเยือน เพราะหากยกเข้าเก็บในตู้เย็นเลย ข้าวข้างบนก็แห้ง ข้างล่างก็แฉะ เวลาจะนำมาอุ่นรับประทานกันอีกก็เลยพิกลๆ คือ บางส่วนก็แข็งไป บางส่วนก็แฉะจนเละ บางครั้งก็เลยต้องเอาไปทำข้าวต้ม แต่ที่หนักกว่าก็คือ ข้าวเสียหรือบูดไปเสียก่อน และที่น่ากลัวที่สุดก็เห็นจะได้แก่ เก็บนานเกินไปจนมันเกิดขึ้นรา ! แบบนี้ก็ต้องทิ้งกันทั้งหมด… เรื่องแบบนี้เกิดขึ้นได้ เป็นปัญหาในเรื่องการจัดเก็บ แต่ปัญหาจะหมดไปหากว่าเรามี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เพื่อนคู่หูในเรื่องการจัดเก็บรักษาคุณภาพอาหารไว้ใช้ในครัวเรือน

เหตุที่ข้าวสวยที่เราเก็บในตู้เย็นนั้นแข็งแห้งด้านบนก็เพราะ ด้านบนเป็นส่วนที่สูญเสียความชื้นไปในอากาศภายในตู้เย็น ทำให้เม็ดข้าวแห้งแข็ง ส่วนด้านล่างกลายเป็นที่สะสมของความชื้น มันก็เลยแฉะ จนบางทีก็เละ หรือหนักหน่อยแบบว่าเก็บเข้าตู้เย็นช้าไปมันก็จะเริ่มบูดเสียทีด้านล่าง ซึ่งมีความชื้น และเป็นอาหารที่จุลินทรีย์ชอบ ส่วนเรื่องเชื้อรานั้น อย่าคิดว่าใส่ตู้เย็นแล้วมันจะเกิดเชื้อราไม่ได้ อย่าลืมว่าในตู้เย็นเราเปิดเข้าเปิดออกและเก็บสิ่งต่างๆ มากมาย เราไม่ทราบหรอกว่าของชนิดไหน หรืออากาศช่วงไหนมันจะปนเปื้อนเชื้ออะไรมาบ้าง ส่วนเชื้อรานั้น เรียกได้ว่ามันมีทั่วไปในอากาศ ยิ่งในตู้เย็นที่ชื้นและเย็น มันก็อยู่ได้ แถมเจอข้าวที่เป็นแป้ง งานนี้เติบโตได้เร็วเลยทีเดียว

เพื่อการจัดเก็บเพื่อรักษาคุณภาพ และมั่นใจได้ในเรื่องความสะอาด เราควรเก็บข้าวไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ซึ่งจะทำให้มันปลอดจากความชื้นภายนอกที่จะเข้าไป แต่ในเวลาเดียวกันมันก็ไม่สูญเสียความชื้นภายในเมล็ดข้าวออก ทำให้มันทั้งไม่แฉะและไม่แห้งคงสภาพอยู่ตามเดิม และมั่นใจได้ว่าสะอาดจะไม่ไปปนเปื้อนกับเชื้อโรค หรือเชื้อแบคทีเรียอื่นๆ อีก

วิธีการจัดเก็บ หากว่าข้าวหุงในหม้อเหลือ ให้ใช้ตะเกียบตะกุยข้าวให้ร่วน อย่าให้จับเป็นก้อน เพื่อรักษาสภาพไม้ให้เกิดการจับเกาะติดกันเป็นก้อน จากนั้นก็ตักใส่ถุงเพื่อนำเข้า เครื่องซีลสูญญากาศ หากว่ามีมากไม่น่าจะทานได้หมดในมื้อเดียวก็แบ่งออกเป็นหลายถุง เมื่อทำสูญญากาศและซีลปิดแล้ว เราสามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้ตามปกติ หรือจะเก็บในชั้นแช่แข็งก็ยังได้ เวลาทานก็นำมาอุ่นในเตาไมโครเวฟง่ายๆ ก็จะได้ข้าวสวยพร้อมทานที่มีสภาพน่ากินและหอมกรุ่นดังเดิม เครื่องมือนี้ปกติคนคิดว่าเก็บได้ดีเฉพาะข้าวสาร แต่จริงๆ แล้วข้าวหุงก็สามารถเก็ยได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์