เก็บใบกระเพราในตู้เย็นให้อยู่ทนไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ

เก็บใบกระเพราในตู้เย็น

ใบกระเพราเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนกลิ่นแรง เป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลายชนิด แต่ที่นิยมที่สุดเห็นจะได้แก่ ผัดกระเพรา อันเป็นอาหารที่ใครๆ ก็สั่งทาน โดยเฉพาะเวลาที่ไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรกินดี จนมีคนแซวว่ามันเป็นอาหารสิ้นคิด ! แต่จริงๆ แล้วใบกระเพรามีความอร่อยและให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ในตัว ทำให้ไม่รู้สึกเบื่อแม้จะทานบ่อย นั่นทำให้มันกลายเป็นทางเลือกสุดท้ายของหลายๆ คนเวลานึกอะไรไม่ออก นอกจากนั้นใบกระเพราหากเอามาใส่ในอาหารประเภทต้มรสจัดก็สามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้ดี และกลิ่นของมันก็สามารถดับคาวของเนื้อสัตว์ที่นำมาทำอาหารได้ชะงัดอีกด้วย ทำให้ซดลื่นกลิ่นกำซาบขึ้นจมูกไปพร้อมกับรสเผ็ดเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดที่เป็นรสที่ถูกปากคนไทยหลายๆ คน และมันก็ยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรที่ช่วยขับลมแก้จุกเสียด แก้คลื่นไส้อาเจียน บำรุงธาตุไฟ ทำให้รู้สึกสดชื่นมีพละกำลัง มันจึงเป็นพืชผักสมุนไพรอีกชนิดที่ควรมีปลูกไว้ในบ้าน แต่หากว่าไม่สะดวกในการปลูกเลี้ยงดูแล เราก็สามารถหาซื้อมาแช่เย็นเอาไว้ใช้งานในการทำอาหารได้ แต่หากจะให้สดทนสดนาน และไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นรบกวนเพราะมันเป็นผักที่บอกแล้วว่ามีกลิ่นแรง สามารถส่งกลิ่นแทรกแซงอาหารอื่นในตู้เย็นได้ ก็ต้องเก็บด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ

วิธีการเก็บใบกระเพราให้คงความสดอยู่ได้นาน ให้นำใบกระเพรามาเด็ดแล้วล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นให้นำไปผึ่งลมให้แห้ง จะใช้พัดลมช่วยก็ไม่มีปัญหา แค่ให้มั่นใจว่ามันแห้งสนิทไม่มีน้ำหลงเหลือติดใบเป็นใช้ได้ เพราะใบกระเพราที่เปียกชุ่มน้ำจะเน่าเสียเร็ว ดังนั้นต้องให้มันแห้งจริงๆ

จากนั้นนำใบกระเพราที่ผึ่งลงแห้งดีแล้วไปเก็บลงในถุงจากนั้นนำไปเข้า เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก ที่เรามีใช้งานในบ้าน เพื่อให้เครื่องทำการดูดเอาอากาศและความชื้นออกไปอีกรอบ ทำให้เราสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะไม่เน่าเสีย และไม่มีการคายน้ำทำให้ใบแห้งเหี่ยวดูไม่น่าทาน และยังป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นรบกวนอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นได้อีกด้วย จากนั้นเราก็นำไปแช่เย็นได้ตามปกติ แต่หากอยากเก็บให้นานยิ่งขึ้น ก็สามารถแช่ในช่องแช่แข็ง ก็จะทำให้สามารถรักษาสภาพความสดของใบกระเพราได้อีกนานหลายวัน

ด้วยการเก็บด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ เราจะสามารถมีใบกระเพราที่ดูสดใหม่ไว้ใช้งานได้นานในเวลาที่เราต้องการและไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นรบกวนอาหารอื่นๆ ที่เก็บในตู้เย็นได้อีกด้วย

ภาพประกอบจาก : wikipedia.org

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์