เก็บเส้นบะหมี่ได้นานเป็นเดือนด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

เก็บเส้นบะหมี่

บะหมี่เส้นเหลืองๆ หรือเส้นบะหมี่ไข่ เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้นที่นิยมรับประทานกันในระดับนานาชาติ วัฒนธรรมการกินบะหมี่นี้ว่ากันว่าแพร่หลายมาจากประเทศจีน และกระจายพร้อมกับพัฒนาไปทั่วโลก มีคนบอกว่าเส้นพาสต้าและสปาเก็ตตี้ ก็คือ เส้นบะหมี่แปลงร่าง เป็นการนำเอาการกินอาหารเส้นและแผ่นแป้งจากจีนเข้าไปเผยแพร่ในยุโรปของมาโคโปโล ที่เดินทางมายังประเทศจีนในสมัยราชวงศ์หยวน เมื่อราว ค.ศ. 1271 ส่วนในประเทศไทยของเรานั้น มีการติดต่อค้าขายและมีการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม รวมถึงการเดินทางเข้ามาอยู่อาศัยของคนเชื้อสานจีนมานานหลายร้อยปีแล้ว ดังนั้นการกินบะหมี่เป็นเรื่องปกติในประเทศของเรา และเรามีร้านบะหมี่มากมายเปิดขายอยู่ทั่วหัวระแหง และมีเส้นบะหมี่ที่เราสามารถซื้อมาทำเองที่บ้านได้ด้วย แต่หากว่าเราซื้อมามากทำทานไม่หมด หรือ ซื้อมาเตรียมแต่มีเหตุให้ต้องเลื่อนการปรุงบะหมี่ด้วยตัวเองออกไปอย่างไม่มีกำหนด มันก็เป็นเรื่องที่เราต้องมาหาวิธีการจัดเก็บ เพื่อรักษาคุณภาพ รสชาติ และความอร่อยของเส้นบะหมี่เอาไว้ให้นานที่สุด และวิธีที่สามารถช่วยให้เราสามารถเก็บรักษาเส้นบะหมี่ได้นานเป็นพิเศษโดยคงสภาพอยู่เหมือนเดิมได้ก็คือ การใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก

การเก็บเส้นบะหมี่ไว้นานๆ โดยปกติ เราจะไม่สามารถทำได้ เนื่องจาก มันจะเกิดการเสียและเสื่อมสภาพนานาประการ ม่าจะเป็น การบูดเสีย อันเนื่องมาจากเชื้อแบคทีเรีย อันนี้ส่วนมากเกิดขึ้นในการเก็บไว้ภายนอกตู้เย็น หรือการที่เส้นมีสภาพแห้งแข็งอันนี้เกิดจากการแช่ในตู้เย็นแบบไม่ปิดถุงเส้นเสียความชื้นออกไป หรือการเกิดเชื้อราขึ้นที่แป้งที่คลุกเอาไว้และเส้นบะหมี่ อันนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในการแช่เย็นด้วยเช่นกัน แม้จะใสในถุงมัดไว้ก็ตามที

แต่หากเราเปลี่ยนมาบรรจุเก็บเส้นบะหมี่เอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ปัญหาทั้งหมดจะไม่เกิดขึ้น เพราะเส้นบะหมี่จะถูกรักษาสภาพเอาไว้เป็นอย่างดีในระบบสูญญากาศ และขอบอกว่าเราสามารถเก็บเอาไว้ได้นานเป็นเดือนๆ ด้วยการนำเส้นหมี่ที่บรรจุในระบบสูญญากาศนี้ไปแช่ในช่องแช่แข็ง และไม่ต้องกลัวว่าเส้นจะมีปัญหาเพราะมันถูกรักษาไว้ภายใน เวลาที่เราจะใช้งานก็เพียงแค่แกะออกมาทิ้งเอาไว้ เส้นก็จะคืนสภาพ สามารถนำมาลวกรับประทานได้ตามปกติ

ด้วยการใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศ เราสามารถเก็บรักษาเส้นบะหมี่เอาไว้ได้นานนับเดือน โดยที่ยังคงคุณภาพ รส และกลิ่นที่คงเดิม

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์