เก็บอบเชยให้คงกลิ่นหอมและคุณภาพด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

อบเชย

อบเชย หรือที่ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Cinnamon เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ยุคโบราณ สมัยก่อนเป็นของหายากมีราคาแพงมาก แม้ว่าเดี๋ยวนี้มีราคาถูกลง เพราะเทคโนโลยีด้านการเกษตร การผลิต และการขนส่งแล้ว มันก็ยังเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมสูง เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารและของหวานหลายๆ อย่าง รวมทั้งมันยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ปัญหาอย่างเดียวของ อบเชยก็คือ การที่มันเป็นของแห้ง พูดชัดๆ ก็คือมันเป็นเปลือกไม้ชั้นในที่ตากแห้งแล้ว หากว่าจัดเก็บเอาไว้ไม่ดี มันก็แน่นอนที่จะต้องเกิดเชื้อรา และนั่นก็ทำให้เสียหาย แต่ที่หนักกว่าก็คือ เราเผลอทานอบเชยที่มีเชื้อราปนเปื้อนเข้าไป ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ตั้งแต่การเกิดการสะสมของสารพิษในร่างกาย จนถึงขั้นหนักหนาอย่างการเป็นโรคมะเร็ง ! ดังนั้นการเก็บรักษาให้มันแห้งและปลอดจากความชื้นที่นำมาซึ่งปัญหาเรื่องเชื้อราจึงมีความจำเป็นมาก และด้วยการใช้ เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ จะทำให้เรามั่นใจได้เต็มที่ในเรื่องการเก็บรักษาให้มันสะอาดและปลอดภัย รวมถึงสามารถรักษากลิ่น ซึ่งเป็นคุณสมบัติเด่นของมันเอาไว้ให้คงอยู่ยาวนานได้อีกด้วย

ประโยชน์ของอบเชย ในการการทำอาหาร เป็นเครื่องเทศให้กลิ่นหอม อาหารทางตะวันออกนิยมใช้อบเชยใส่ในอาหารคาวเป็นหลัก เช่น ใส่ในตุ๋นเนื้อ พะโล้ หรืออาหรที่ใส่เครื่องยาจีนต่างๆ แต่หากเป็นทางฟากฝั่งประเทศทางตะวันตกจะนิยมใช้อบเชยกับของคาว และนิยมนำมันไปคั่วและบดเป็นผง ใช้โรยหน้าขนม โรยหน้ากาแฟ และทำขนมอบประเภทต่างๆ

นอกจากนั้น อบเชยซึ่งมีกลิ่นหอมและแทนนินสูงใช้ใส่ในเครื่องยาหอม เพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ลดอาการอ่อนเพลีย สามารถแก้โรคท้องร่วง ทำลายเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร และยังสามารถสกัดเอาหัวน้ำหอมมาผสมในอาหาร ยา และทำน้ำหอมได้อีกด้วย

การเก็บรักษาอบเชยใน ถุงซีลสูญญากาศ จะช่วยรักษากลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยภายในเนื้อไม้ ให้คงอยู่ได้นาน และสามารถป้องกันความชื้นไม่ให้เข้ามาอยู่ในเนื้อไม้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันเกิดเป็นราได้ รวมถึงป้องกันฝุ่นผงสิ่งสกปรกและเชื้อโรคได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นไม่ว่าครั้งใดที่เราจะซื้ออบเชยมาเก็บไว้ ควรใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการบรรจุเก็บเสมอ

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์