เก็บหอมแดงที่หั่นแล้วให้อยู่ได้นานด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

หอมหัวแดงเป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่คนเรานิยมเอามาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้กับบ่อยในการทำอาหารไทย แต่หลายๆ วัฒนธรรมอาหารทั้งที่มีมาแต่โบราณและแบบที่พึ่งคิดค้นขึ้นใหม่ก็นิยมนำไปเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากมันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี หากใช้แบบสดก็ให้กลิ่นที่หอมแบบฉุนเฉียวและรสร้อนซาบซ่าน

หากใช้ในแบบปรุงให้สุกนอกจากกลิ่นที่หอมก็ยังได้รสหวานธรรมชาติด้วย แต่อย่างไรก็ตามการใช้หอมหัวแดงหากใช้ไม่หมด ส่วนมากก็ต้องทิ้ง เนื่องจากเวลาที่เราเก็บไว้ความสดกรอบและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของมันจะระเหยหายไป เปลี่ยนสีและเน่าเสียได้ ดังนั้นหากใช้ไม่หมดจะต้องหาวิธีเก็บรักษาให้ดีถ้าไม่อยากทิ้งให้เสียของซึ่ง เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก สามารถช่วยได้เป็นอย่างดี
นอกจากใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารที่ทำให้รสชาติอาหารที่ขึ้นได้แล้ว หอมแดงยังมีสรรพคุณทางสมันไพรอีกมากมาย ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงโลหิต บำรุงหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของเลือก(เกิดจากความสามารถในการขจัดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด)

บำรุงความจำ ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง (อันนี้จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อเราไม่เผลอไปใช้หอมแดงที่ขึ้นรามาทำอาหาร ไม่เช่นนั้นมันจะให้ผลที่ตรงกันข้ามทันที !) แก้หวัดคัดจมูก ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ใช้ได้ทุกเพศทุกวัย แม้แต่ทารกเล็กๆ เวลาไม่สบายคัดจมูกคนสมัยก่อนจะเอาหอมแดงทุบๆ ให้บุบห่อผ้าเอาไปวางไว้ในบริเวณที่เด็กนอน หรือบางทีก็ตำแล้วเอามาแปะไว้กลางกะหม่อม

 
สิ่งที่ทำให้หอมแดงที่ปอกหรือหั่นแล้วเสื่อมคุณภาพเร็วก็เนื่องจากปริมาณน้ำในตัวของมันและกลิ่นที่เป็นน้ำมันหอมระเหย หากขาด 2 สิ่งนี้หอมแดงก็ไม่เป็นหอมแดง มันจะเหี่ยวเปลี่ยนสีไม่น่าทานและไม่มีกลิ่นหอม ดังนั้นการบรรจุเก็บเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาสภาพความสดกรอบและกลิ่นของหอมแดงเอาไว้

 
ดังนั้นหากปอกหรือกั่นหอมแดงแล้วแต่ใช้ไม่หมด ก็ขอให้ใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ในการเก็บ เราก็จะได้หอมแดงที่สดน่าใช้ปรุงอาหารน่ารับประทานต่อไปได้นานยิ่งขึ้น