เก็บหมูกรอบให้กรอบนานและไม่เหม็นหืนด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

เครื่องซีลถุงสูญญากาศ เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ที่เราต้องนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ ในเวลาที่เราต้องการเก็บอาหารการที่ที่เราต้องการให้มันคงความกรอบอร่อยเอาไว้ได้นานๆ สาเหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ สิ่งที่ทำให้อาหารที่เคยกรอบหายกรอบก็คืออากาศ หรือพูดให้ชัดๆ ก็คือความชื้นในอากาศ ที่มันจะเข้าไปในอาหาร ทำให้ความกรอบสูญหายไป

 

เก็บหมูกรอบ
ดังนั้นการเก็บเพื่อให้อาหารคงความกรอบอยู่ได้เหมือนเดิมได้นานมากยิ่งขึ้น จึงจำเป็นต้องเก็บในภาชนะที่ไม่มีอากาศเข้าไปสัมผัสกับอาหาร แต่อย่างไรก็ตาม หากว่าเป็นอาหารประเภทที่มีไขมันในเนื้ออยู่มากอย่างหมูกรอบ นอกจากเราจะต้องหาทางรักษาความกรอบเอาไว้แล้ว ยังต้องระวังเรื่องกลิ่นเหม็นหืนอีกด้วย ของทอดหรือของที่มีไขมันจะเกิดกลิ่นเหม็นหืนเมื่อเก็บเอาไว้ช่วงหนึ่ง

 

 

ซึ่งกลิ่นนี้เกิดจากการทำปฏิกิริยาของออกซิเจนในอากาศกับกรดไขมันในอาหาร ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน เพราะฉะนั้น การเก็บในสภาพไร้อากาศ นอกจากสามารถรักษาความกรอบเอาไว้ได้แล้ว มันยังเป็นการป้องกันการเกิดปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นหืนได้อย่างตรงจุดตัดปัญหาที่ต้นตอได้อีกด้วย

 
วิธีก็แสนจะง่าย เพียงแค่เรานำหมูกรอบไม่ว่าจะเป็นที่เราซื้อมา หรือทำเอง ที่ต้องการเก็บเอามาสับเป็นชิ้นขนาดตามที่เราต้องการ แล้วนำไปบรรจุลงในถุง นำไปเข้า เครื่องแพ็คสูญญากาศ เครื่องจะทำการดูดเอาอากาศภายในถุงออกไปจนหมด ซึ่งก็เท่ากับนำเอาตัวการที่ทำให้หมูหายกรอบ (ความชื้น) และตัวการที่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน (ออกซิเจน) ออกไปด้วย จากนั้นก็จะถูกซีลปิดปากถุงด้วยความร้อน ที่สามารถป้องกันไม่ให้อากาศจากภายนอกสามารถเข้าไปภายในถุงได้อีก

 
ด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ หมูกรอบของเราก็จะกรอบนาน และยังมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอยู่เสมออีกด้วย พร้อมให้เรานำมาอุ่นรับประทานได้เสมอ หรือจะทานแบบเย็นก็ได้ เพราะความกรอบยังอยู่ แต่ถ้าให้อร่อย ควรเอาลงทอดอุ่นอีกเล็กน้อย ก็จะได้หมูกรอบอร่อยๆ ขึ้นโต๊ะอาหารเหมือนเดิม

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์