เก็บรักษาเห็ดฟางเอาไว้ทานนานๆ ด้วย เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ

เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ

เห็ดเป็นพืชที่ได้รับการยอมรับว่ามันมีประโยชน์สูง และมีรสชาติอร่อย ประโยชน์หรือสรรพคุณของเห็ดนานชนิดมีมากมายเอามาเล่ากันแทบไม่หวาดไม่ไหว และมีมาตั้งแต่โบราณ ที่มีความเชื่อว่าเห็ดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ แต่ก็มีเห็ดบางชนิดเช่นกันที่มีพิษเป็นอันตราย ดังนั้นหากจะให้ดี ให้เลือกทานเฉพาะแต่เห็ดที่เป็นที่รู้จักและปลูกเลี้ยงเพื่อนำมาทำอาหารก็จะปลอดภัยกว่าการไปซื้อเห็ดป่ามารับประทานโดยที่เราไม่รู้จักมาก่อน อย่างการทานเห็ดฟาง แบบนี้ไม่ต้องกังวลอะไร มั่นใจได้ว่าปลอดภัยและได้ประโยชน์ แต่เห็ดฟางก็ขึ้นชื่อว่าเก็บยาก เพราะเนื้อมันค่อนข้างนิ่ม หากเก็บนานเก็บไม่ดี จะเปลี่ยนสีเน่าเสียอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ เราสามารถเก็บรักษาเห็ดฟางเอาไว้ทานนานๆ ได้

ประโยชน์ของเห็ดฟาง : ช่วยลดความดันเลือดให้อยู่ในระดับปกติ มีวิตามันซีสูง ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ขึ้นใหม่ ในผู้ที่เป็นแผล หรือมีแผลผ่าตัด การรับประทานเห็นฟางช่วยในการสมานแผลสร้างเนื้อเยื่อใหม่ทดแทนได้ดี

วิธีเก็บรักษาเห็ดฟางเอาไว้ทานนานๆ : ให้นำเห็ดฟางมาตัดแต่งเอาส่วนที่เปื้อนออกให้หมด ล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำเห็ดฟางลงต้ม พอสุกได้ที่ก็เอาตะแกรงช้อนขึ้น นำไปใส่ในน้ำเย็นจัด หรือจะเป็นน้ำแช่น้ำแข็งก็ยิ่งดี เพื่อช็อคให้มันหยุดความระอุภายใน เห็ดก็จะมีความกรอบอยู่ไม่เละจนเกินไป จากนั้นเอาตะแกรงมาตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่ถุงพลาสติก นำไปเข้า เครื่องซีลสูญญากาศ เครื่องจะทำการดูดเอาอากาศออกจากถุงและซีลปิดปากถุงด้วยความร้อน จากนั้นเราก็สามารถนำไปเก็บในตู้เย็น หากมีมาก แบ่งเก็บหลายๆ ถุง กะให้ 1 ถุงพอทำอาหารหนึ่งมื้อ ถุงไหนจะทานก่อนก็แช่ชั้นธรรมดา ส่วนที่จะเก็บนานๆ ก็ใส่ช่องแช่แข็งไปเลย เวลาจะทานก็เอาลงมาปล่อยให้ละลาย ก็สามารถนำไปทำอาหารได้ตามปกติ

ด้วยการเก็บโดยใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ เราสามารถรักษาคุณภาพและความสดของเห็ดฟางที่ผ่านการต้มแบบนี้ได้นาน โดยยังคงคุณค่าทางอาหารและรสชาติที่คงเดิมเอาไว้ได้

ภาพประกอบจาก : wikipedia.org

Posted in เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์