เก็บผักใน ถุงซีลสูญญากาศ ดีกว่าการเก็บในถุงพลาสติกทั่วไปอย่างไร

พืชผัก เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นประโยชน์และมีความจำเป็นต่อร่างกายของคนเรา มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่เราควรรับประทานเป็นประจำ เพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายได้คุณค่าของสารอาหารประเภทเกลือแร่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ แล้ว มันยังช่วยในเรื่องระบบการขับถ่าย ซึ่งว่ากันตามจริงแล้ว ระบบลำไส้ของมนุษย์เป็นแบบที่เหมาะกับการย่อยอาหารประเภทพืชมากกว่าเนื้อสัตว์… ผักจึงเป็นสิ่งที่ควรซื้อมาติดบ้านติดครัวไว้เป็นประจำ เพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหารทำให้ได้รับประทานบ่อยยิ่งขึ้น อย่างไรก็ดี การซื้อผักมาไว้เราควรจะต้องหาวิธีการเก็บรักษาสภาพความสดของผักเอาไว้ให้ดี เนื่องจากผักเป็นอาหารที่เสื่อมสภาพเร็ว ไม่สามารถเก็บเอาไว้นานๆ ได้ ซึ่งหนึ่งในวิธีการช่วยในการเก็บรักษาที่นิยมแนะนำกันก็คือ การบรรจุผักด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ก่อนนำไปแช่เอาไว้ในตู้เย็น…

เก็บผัก

แต่ก็เป็นเรื่องที่ทำให้เกิดคำถามตามมาเช่นกันว่า การเก็บผักเอาไว้ภายในถุงพลาสติกที่ผ่านการทำสูญญากาศจาก เครื่องแพ็คสูญญากาศ เหล่านี้มันช่วยได้จริงหรือ เพราะดูแล้วมันก็ไม่ต่างอะไรนักกับการเก็บในถุงพลาสติกทั่วๆ ไป ? แต่เรื่องนี้ในความเป็นจริงแล้ว มีความแตกต่างกันมาก…

เนื่องจาก… จากเก็บผักในถุงที่ผ่านการทำสูญญากาศ จะทำให้ผักหยุดการคายน้ำ หรือพูดง่ายๆ ก็คือ ไม่เสียความชื้นให้กับอากาศ เนื่องจากมันอยู่ในสภาพไร้อากาศและปิดสนิท ความชื้นไม่สามารถเล็ดลอดออกไปได้ทำให้มันคงความสดได้นาน และ… การบรรจุแบบนี้ เป็นการบรรจุที่สะอาด ทำให้เราสามารถป้องกันการปนเปื้อน ของเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา หรืออื่นๆ ได้เป็นอย่างดีหลังจากบรรจุเก็บ เพราะป้องกันการปนเปื้อนเพิ่มขึ้นอีกได้  ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าในอุตสาหกรรมอาหารระดับมาตรฐานนิยมใช้การบรรจุแบบนี้ในผลิตภัณฑ์ประเภทอาหารเสมอ เพื่อประโยชน์ในการ ยืดอายุการเก็บรักษา สามารถป้องกันการปนเปื้อนได้เป็นอย่างดี และสามารถรักษาความสดของอาหารได้ นี่เป็นข้อดี ในการเก็บผักเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ ที่เหนือกว่าการเก็บในถุงพลาสติกแบบทั่วๆ ไป…

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์