เก็บผักลวกไม่ให้เสียง่ายด้วย เครื่องซีลสูญญญากาศ

ปัจจุบันคนเราให้ความสำคัญในเรื่องอาหารการกินมากขึ้น และอาหารประเภทหนึ่งที่ถือเป็นอาหารสุขภาพ ก็คือ อาหารประเภทพื้นบ้านอย่างน้ำพริกกับผักลวก ซึ่งทานแล้วไม่อ้วนแถมได้ประโยชน์จากผัก ทั้งวิตามินสารอาหาร สรรพคุณทางสมุนไพรและกากใยอาหารธรรมชาติที่ช่วยในเรื่องระบบย่อยและระบบขับถ่าย

 

เก็บผักลวก

แต่อย่างไรก็ดี เราจะพบว่าเมื่อนำผักมาลวกแล้ว เราต้องรีบรับประทานให้หมด ไม่เช่นนั้นมันจะบูดเสียเร็วมาก ซึ่งมันเกิดจากแบคทีเรียที่ทำให้อาหารบูดเสีย และมันเกิดขึ้นได้เร็วมากสำหรับประเทศในเขตร้อนอย่างบ้านเรา แต่หากว่าเราต้องการเก็บผักที่ลวกแล้วเอาไว้ให้ทานได้นานขึ้นโดยไม่เสีย การบรรจุเอาไว้ด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น เป็นอีกวิธีที่สามารถช่วยได้

 
แต่อย่างไรก็ตามเราต้องเตรียมตั้งแต่ขั้นตอนการลวก คือ หลังจากที่เราล้างและหั่นผักทั้งหลายที่จะลวดเสร็จแล้ว ให้ตั้งน้ำให้ร้อนเติมเกลือ และน้ำมันพืชลงไปอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณนี้ต่อน้ำประมาณ 2 ลิตร แต่ไม่ต้องกลัวมันจะเค็มหรือเป็นมันไม่น่ากิน เพราะยังต้องเอาไปผ่านกรรมวิธีน็อคด้วยน้ำเย็นอีกรอบ)

 

พอน้ำเดือดจัดก็ใส่ผักลงไป ลวกให้สุก โดยพยายามใช้เวลาให้สั้นที่สุด แล้วนำผักที่ลวกแล้วไปลงแช่ในน้ำผสมน้ำแข็งที่เย็นจัดทันที วิธีนี้จะทำให้ผักคงความสดเขียว และกรบน่ารับประทานเอาไว้ได้นาน จากนั้นก็พร้อมนำไปรับประทานแล้ว ที่นี้หากทานไม่หมด หรือจะดีมากหากเราแบ่งเป็นมื้อๆ เอาไว้ล่วงหน้า กะแค่พอดีกินให้หมด เอาผักที่เหลือ ไปบรรจุลงเก็บด้วย ถุงซีลสูญญากาศ

 

เมื่อถุงบรรจุถูกดูดเอาอากาศออกและซีลปิดด้วยความร้อนแล้ว เราก็สามารถนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น ซึ่งหากแช่ชั้นธรรมดาก็ต้องทานให้หมดภายใน 2 วัน แต่หากว่าต้องการเก็บเอาไว้นานกว่านั้นก็สามารถนำไปแช่ไว้ในชั้นแช่แข็ง ก็จะเก็บเอาไว้ทานได้นานเป็นสัปดาห์เลยทีเดียว

 
การเตรียมผักและเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ จะทำให้เราสามารถรักษาสภาพความสดและป้องกันไม่ให้ผักลวกเสียเร็วได้เป็นอย่างดี พร้อมเป็นอาหารเมนูสุขภาพให้เราเสมอเมื่อต้องการ

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์