อาหารกระป๋องเปิดแล้วทานไม่หมดต้องเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

อาหารกระป๋อง

อาหารกระป๋องเป็นอาหารที่หาซื้อง่ายและสะดวกในการเก็บ เป็นอาหารสำรองยามฉุกเฉินหรือเดินทางได้เป็นอย่างดี ด้วยความที่มันง่ายต่อการเก็บไม่เน่าเสียง่ายเก็บได้นาน หลายคนจึงนิยมซื้อติดบ้านเอาไว้ หากจำเป็นหรือขี้เกียจเมื่อไหร่ก็หยิบเอามาเปิดรับประทานได้เลย ทั้งนำมาดัดแปลงแต่งรสทำเมนูนั้นเมนูนี้หรือจะทานแบบนั้นเลยก็ได้ มั่นใจได้ในความสะอาด (เมื่อแรกเปิดออกมา) แต่อย่างไรก็ดี ก่อนการจะรับประทานต้องสังเกตสภาพกระป๋องก่อนมีรอยบุบบู้บี้หรือเกินวันหมดอายุมาแล้วหรือไม่ นอกจากนั้นหากเปิดแล้วรับประทานไม่หมด เราควรเปลี่ยนภาชนะในการเก็บ ซึ่งการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก สามารถเก็บอาหารกระป๋องที่เปิดแล้วแต่ทานไม่หมดเหล่านี้ให้คงสภาพต่อได้นานและดีกว่าวิธีอื่นๆ
สาเหตุที่ควรย้ายภาชนะในการเก็บหากทานอาหารกระป๋องไม่หมดก็เนื่องจากว่า ภายในกระป๋องมีสารเคลือบเพื่อป้องกันสนิม ซึ่งมันจะทำงานได้ดีในสภาพปิดสนิท แต่เมื่อเปิดออกมาแล้วมันจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ หรือที่เรียกว่ากระบวนการออกซิเดชั่น ทำให้เกิดปัญหาสารเคลือบเสื่อมสภาพและอาจปนมากับอาหารภายในกระป๋องได้ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งการย้ายมันไปเก็บเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกที่ดี เพราะสามารถรักษาสภาพเอาไว้คล้ายกับสภาพก่อนถูกเปิดกระป๋องได้มากที่สุด เพราะไม่มีอากาศ และยังไม่ต้องกังวลเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อโรคและการเติบโตอย่างรวดเร็วของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียของอาหารได้อีกด้วย
ดีที่สุดคือการรับประทานให้หมดในคราวเดียว แต่อย่างไรก็ดี หากเหลือก็ต้องย้ายไปเก็บในภาชนะอื่น และต้องรีบนำเก็บในตู้เย็นด้วย เพื่อให้ความเย็นช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหลาย ซึ่งเชื้อเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปในอากาศ และปนเปื้อนอยู่กับมือและสิ่งต่างๆ รอบตัว หากเห็นท่าว่าจะยังไม่ได้ใช้ส่วนที่เหลือเกิน 2 วัน แนะนำให้เอา อาหารกระป๋องที่บรรจุแล้วด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ขึ้นไปเก็บในช่องแช่แข็งเอาไว้ แบบนี้สามารถอยู่ในนานเป็นอาทิตย์ๆ เลยทีเดียว
ภาพประกอบจาก : addictinginfo.org

Posted in เครื่องซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์