หอมหัวใหญ่สรรพคุณเยอะ ปอกแล้วต้องแพ็ค ถุงซีลสูญญากาศ ก่อนแช่เย็น

หอมหัวใหญ่ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญและมักใช้ในการประกอบอาหารมากมายหลายชนิด เพื่อเพิ่มรสและกลิ่นให้กับอาหารให้อร่อยขึ้น แต่นอกเหนือจากความอร่อยและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว หอมหัวใหญ่ ยังมีสรรพคุณในเชิงสมุนไพรเพื่อบำรุงสุขภาพและบรรเทาอาหารป่วยให้กับคนเราได้อีกด้วย เป็นพืชผักที่ควรรับประทาน แต่อย่างไรก็ตาม หอมใหญ่ที่ปอกหรือหั่นแล้ว หากใช้ไม่หมดแล้วจำเป็นต้องเก็บเอาไว้มักเกิดปัญหา ที่ทำให้มันด้อยคุณค่าและความน่ารับประทานลง ไม่ว่าจะด้วยสภาพของมันที่เหี่ยวเฉาไม่สดกรอบ และยังมีปัญหาเรื่องกลิ่นของมันรบกวนอาหารอื่นๆ ในตู้แช่เย็นอีกด้วย ดังนั้นหากใช้ไม่หมดควรเก็บเอาไว้ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ก่อน

หอมหัวใหญ่

หอมหัวใหญ่เป็นพืชที่คนเรารู้จักนำมาบริโภคมานานแล้ว ซึ่งอาจนานย้อนไปได้ถึง 5000 ปี ! แหล่งกำเนิดอยู่ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของเรานี่เอง นิยมนำมาปรุงกับอาหาร หากปรุงสุกให้รสหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่หากรับประทานหรือใช้สด มีรสเผ็ด กลิ่นฉุน แพทย์แผนจีนยกให้เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทำให้ปราณ หรือ “ชี่” ในร่างกายไหลเวียนได้สะดวก

ทำให้เจริญอาหาร และสามารถใช้ทาพอกรักษาพิษต่างๆ ภายนอกได้อีกด้วย สำหรับการวิจัยในปัจจุบัน พบว่า หอมใหญ่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดปัญหาการเสียมวลกระดูกในสุภาพสตรีวัยหมดประจำเดือน ช่วยในเรื่องหลอดเลือดและหัวใจ ลดความดันโลหิต และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้อีกด้วย

มีสรรพคุณดีอย่างนี้ แต่ก็มีข้อเสีย และเป็นข้อเสียที่เข้ากันได้ดี กับ เครื่องแพ็คสูญญากาศ นั่นก็คือเรื่องกลิ่น ปัญหาของหอมใหญ่ส่วนใหญ่มาจากเรื่องนี้ คือกลิ่นของมันแรงมาก หากรับประทานบ่อยๆ ทำให้มีกลิ่นตัวที่แรง เนื่องน้ำมันหอมระเหยเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะถูกขับออกมาพร้อมกับเหงื่อด้วย ทำให้คนที่รับประทานหอมหัวใหญ่บ่อยจะมีกลิ่นตัวแรง และนั่นขนาดถูกรับประทานเข้าไปแล้ว….

ดังนั้นเป็นที่แน่นอนว่าหากยังอยู่ข้างนอก กลิ่นมันย่อมฟุ้งกระจาย หากบรรจุเก็บใน ถุงซีลสูญญากาศ จึงเป็นวิธีการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับหอมใหญ่ที่ถูกปอกหรือหั่นแล้ว และไม่เพียงป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นไม่ให้รบกวน ยังทำให้หอมใหญ่คงความสดและน้ำมันหอยระเหยเอาไว้ได้ เวลาแกะออกมาใช้ก็ยังความสดใหม่เสมอ

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์