วิธีเก็บแตงกวาให้สดนานและ เครื่องถนอมสูญญากาศ

แตงกวา เป็นพืชผักที่นิยมนำมารับประทานเป็นผักแนมคู่กับอาหารหลายๆ ชนิดๆ บางครั้งใช้เพื่อดับความเผ็ด ของอาหารที่ใส่พริกมากมีรสเผ็ดร้อน บางครั้งก็ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยขึ้น เนื่องจากแตงกวามีรสหวานเย็นชื่นใจ ทั้งยังมีกลิ่นหอม มีสรรพคุณต่างๆ มากมาย เป็นยาเย็นลดความร้อนแก้กระหายน้ำ และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระขับสารพิษออกจากร่างกาย แก้อาการนอนไม่หลับ และอื่นๆ อีกหลายข้อทั้งการใช้รับประทานและการใช้ภายนอกเพื่อแก้ปัญหาและความงาม ทำให้แตงกวาเป็นผักที่นิยมซื้อติดบ้านเอาไว้เสมอ

วิธีเก็บแตงกวา

อย่างไรก็ตาม หากทิ้งแตงกวาเอาไว้หลายๆ วัน มักมีสภาพที่แปรเปลี่ยนไป เริ่มจากความกรอบน่ารับประทานลดลงกลายเป็นอ่อนๆ นิ่ม ผิวของแตงกว่าก็จะเริ่มเหี่ยวย่น จนในที่สุดก็เสีย ซึ่งเรื่องเหล่านี้ทำให้เราต้องทิ้งแตงกวาไปบ่อยๆ แต่ในเมื่อมันเป็นผักที่ต้องซื้อมาเป็นประจำเราก็ควรหาวิธีเก็บรักษาให้มันคงความสดอยู่ได้นานยิ่งขึ้น และหนึ่งในนั้นก็คือการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ

วิธีการเก็บแตงกว่าให้อยู่ได้นาน ที่มีแนะนำกันอยู่ก็คือ การนำเอาแตงกวาไปต้มในน้ำเกลืออุ่นๆ ที่ต้มด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่ เพื่อให้เกลือช่วยเคลือบปิดผิวของแตงกวาเอาไว้ไม้ให้เกิดการคายน้ำไม่ให้ระเหยหายไป และยังสามารถช่วยในเรื่องการทำลายเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสียรวดเร็วได้อีกด้วย ซึ่งก็เป็นวิธีที่มีผู้ใช้งานกันอยู่ แต่อย่างไรก็ตามมักเกิดปัญหาเนื้อแตงกว่านิ่มไปบ้าง

เนื่องจากเมื่อโดนวามร้อน เนื้อแตงกวาก็จะอ่อนทำให้ความกรอบไม่เต็มที่เหมือนสด แต่หากว่าเราใช้วิธีการบรรจุเอาไว้ภายใน ถุงซีลสูญญากาศ แตงกวาก็จะไม่สูญเสียน้ำเช่นกัน ทั้งยังไม่ยุ่งยากในการต้มใดๆ ทั้งสิ้น เพียงแต่ล้างทำความให้ดี (จะใช้ผงฟูช่วยในการล้างก็ได้เพื่อขจัดสารพิษตกค้าง) จากนั้นปล่อยให้แห้ง ก็บรรจุเก็บด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ แช่ตู้เย็นสามารถรักษาความสดของแตงกว่าเอาไว้ได้หลายวันโดยที่รสชาติและความกรอบแทบไม่เปลี่ยนแปลง

Posted in เครื่องถนอมสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์