วิธีเก็บสาหร่ายแผ่นอบแห้งให้ใช้ได้นาน ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

วิธีเก็บสาหร่ายแผ่นอบแห้ง

สาหร่ายทะเล เป็นอาหารประเภทพืชที่มาจากทะเล มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูง และเป็นที่นิยมนำมารับประทานกันตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะในอาหารญี่ปุ่น จะมีการใช้สาหร่ายเป็นส่วนประกอบค่อนข้างมาก ในปัจจุบันนอกจากเราจะนำเอาสาหร่ายมาทำอาหารคาวแล้ว ยังมีการนำสาหร่ายมาทำเป็นของทานเล่นที่ว่ากันว่าเป็นของทานเล่นแบบที่มีประโยชน์ไม่ใช่ขนมซองๆ ที่มีแต่แป้งและน้ำตาล ซึ่งก็เป็นที่นิยมกันมากเลยทีเดียว หลายบ้านมักซื้อหาสาหร่ายแผ่นอบแห้งเอาไว้ เพื่อรับประทานกัน แต่อย่างไรก็ดีการเก็บรักษาสาหร่ายแผ่นอบแห้งเอาไว้นานๆ ต้องมีวิธีการเก็บที่เหมาะสม ไม่เช่นนั้นสาหร่ายก็จะเสื่อมคุณภาพ ตั้งแต่ความกรอบลดลงไปจนถึงเกิดเชื้อราในอาหารซึ่งอย่างหลังนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง หากต้องการเก็บสาหร่ายเอาไว้ให้ได้นานๆ การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกหนึ่งที่สามารถรักษาสภาพและคุณค่าของสาหร่ายทะเลอบแห้งได้เป็นอย่างดี

ในสาหร่ายนั้น มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นไอโอดีน ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง และอื่นอีก รวมแล้วมีกว่า 18 ชนิด และที่สำคัญอีกอย่างก็คือ มันเป็นพืชผักชนิดหนึ่งมีกากใยสูงช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายได้อีกด้วย

การเก็บสาหร่ายแผ่นอบแห้ง ให้นำเอาสาหร่ายมาบรรจุในถุง หากมีมากให้แยกเป็นหลายๆ ถุงเพื่อความสะดวกในการหยิบมาใช้งาน ไม่ต้องเปิดๆ ปิดๆ แกะเข้าแกะออกบ่อยๆ กะปริมาณเอาให้พอดีใช้ในแต่ละถุง จากนั้นใช้ เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก ประจำบ้านจัดการดูดเอาอากาศภายในถุงออกและซีลปิดด้วยความร้อน สาหร่ายแผ่นอบแห้งของเราก็จะคงสภาพอยู่ได้นานไม่มีปัญหาเรื่องการเสื่อมคุณภาพและเกิดเชื้อราปนเปื้อน

หรือแม้แต่สาหร่ายแผ่นทอดกรอบที่นิยมซื้อมาทานเล่นกันก็ยิ่งเหมาะ เพราะสาหร่ายประเภทนี้มีน้ำมันจากการทอดตกค้างอยู่ หากเก็บไม่ดีจะมีกลิ่นเหม็นหืน แต่ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ กรดไขมันในสาหร่ายจะไม่ทำปฏิกิริยากับอากาศ ก็จะไม่เกิดกลิ่นเหม็นหืน จึงสามารถเก็บไว้ได้นานโดยที่คงความกรอบ กลิ่น และรสชาติเอาไว้ได้คงเดิม

ภาพประกอบจาก : wikipedia.org

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์