วิธีเก็บผักบุ้งให้อยู่ได้นานเป็นเดือน ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ

วิธีเก็บผักบุ้ง

ผักบุ้งเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย มีรสอร่อยรับประทานง่าย สรรพคุณของผักบุ้งดีตั้งแต่เรื่องบำรุงสุขภาพภายใน บำรุงสายตา แก้อาการตาฝ้าฟาง ตาอักเสบ ไปจนถึงถึงเรื่องกระเพาะลำไส้ และช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย เป็นผักที่แพทย์แนะนำให้ทานเมื่อเกิดอาการท้องผูก สามารถขจัดของเสียตกค้างในลำไส้ ได้เป็นอย่างดี แต่ในการซื้อผักบุ้งมาไว้รับประทานที่บ้านนั้น มักเก็บเอาไว้ได้ไม่นาน ยิ่งหากว่าใครอยากทานแบบให้ความรู้สึกสดๆ กรอบๆ แค่ผ่านไปวันสองวันผักบุ้งก็เหี่ยวและเปลี่ยนสีเสียแล้ว มันจึงเป็นผักที่มีอายุความสดหมดไปเร็วมากชนิดหนึ่ง แต่หากว่าเราอยากจะเก็บรักษาเอาไว้ทานนานๆ โดยที่ยังคงความสดและรสอร่อยอยู่แล้วล่ะก็ ลองเก็บด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ดูสิ รับรองว่าเก็บได้นานขึ้น และหากต้องการจริงๆ เราสามารถเก็บผักบุ้งไว้ทานได้นานเป็นเดือนๆ ได้อีกด้วย !

หากต้องการเก็บเอาไว้เพื่อทำอาหารภายใน 2-3 วัน ก็ให้เก็บในช่องแช่เย็นธรรมดา การเก็บผักบุ้งไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะทำให้ผักบุ้งไม่เหี่ยวและไม่เปลี่ยนสีง่าย เพราะมันไม่สูญเสียน้ำออกไป ทำให้คงความสด เขียว และกรอบเอาไว้ได้

แต่หากว่าต้องการเก็บเอาไว้นานๆ เผื่อเอาไว้เป็นอาหารยามฉุกเฉิน เราก็ต้องมาเข้ากระบวนการทำให้มันกลายเป็นอาหารแช่แข็ง ซึ่งเราสามารถทำเองได้ที่บ้าน เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการล้าง ให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา เพื่อขจัดสารพิษและเชื้อโรค รวมถึงเชื้อแบคทีเรีย อันเป็นสาเหตุของการเน่าเสียออกไปเสียก่อน จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดจัด แล้วหั่นผักบุ้งเป็นท่อนพอคำเอาลงไปลวกเพียงครู่เดียวพอผักเริ่มสุกให้รีบตักออกแล้ว เอาลงไปแช่ในน้ำเย็นจัดใส่น้ำแข็ง เพื่อช็อคให้หายร้อน วิธีนี้ทำให้ผักบุ้งลวกมีความเขียวสดน่ากิน จากนั้น นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ กดเบาๆ ให้น้ำออกไปจากผักบุ้งให้มากขึ้น แล้วนำไปเข้า เครื่องแพ็คสูญญากาศ เมื่อเสร็จแล้วก็นำไปเก็บในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้ เราสามารถเก็บรักษาผักบุ้งเอาไว้ได้นานเป็นเดือนๆ โดยไม่เสีย เวลาจะนำมารับประทานก็สามารถนำไปใส่หม้อแกง หรือเอามาผัดได้ หลังจากทิ้งให้หายแข็งในช่องแช่เย็นธรรมดาสักหนึ่งคืน ก็จะได้ผักบุ้งที่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม

ภาพประกอบจาก : xn--12cm0dg9hwb9g.blogspot.com

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์