วิธีเก็บขนมปัง ให้อยู่ได้นานที่สุด ต้องใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ

วิธีเก็บขนมปัง

ขนมปังขึ้นรา ! เป็นประสบการณ์แย่ๆ ของใครต่อใครหลายๆ คน เมื่อพบว่าขนมปังที่ซื้อมาแล้วยังทานไม่ไหมด หรือกระทั่งยังไม่ทันได้ทานขึ้นราเป็นกลุ่มๆ แต่นั่นยังไม่แย่ที่สุด… เพราะเรื่องแย่ที่สุด คือ เจอว่าขนมปังครึ่งแผ่นที่พึ่งกัดเข้าในมือมีเชื้อราขึ้นอยู่บนแผ่นขนมปัง !! เพราะนั่นหมายถึงว่าเราได้กินเอาเชื้อราตัวร้ายที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเข้าแล้ว เรื่องเหล่านี้จะไม่กลับมาเป็นปัญหาของคุณอีกเลย เมื่อใช้วิธีการเก็บรักษาด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก ที่คุณสามารถซื้อมาใช้งานที่บ้านได้ง่ายๆ เครื่องนั้นนั่นเอง

ปัญหาเรื่องเชื้อราขึ้นขนมปังนั้นเกิดจากความชื้น ซึ่งเป็นตัวช่วยที่ทำให้เชื้อราเติบโตได้ และเนื้อขนมปังที่เป็นแป้ง ก็เป็นอาหารที่เชื้อราชอบเป็นพิเศษ เชื้อรานั้นมีอยู่ทั่วไป มันสามารถมากับลม อากาศ แต่ที่พบมากที่สุดก็จากการสัมผัส เชื้อราอาจจะติดมากับมือ หรือติดมากับอาหารอื่นๆ เมื่อไปสัมผัสกับแป้งขนมปังและมีความชื้นพอเหมาะ มันก็จะเริ่มกระบวนการย่อยแป้งและแบ่งขยายตัวสร้างกลุ่มก้อนเชื้อราขึ้นเต็มไปหมด และพร้อมขยายพันธุ์ต่อด้วยการสร้างสปอร์ส่งต่อออกไป แต่หากว่าเราแช่ไว้ในตู้เย็นอาจจะพอหยุดยั้งการเติบโตของมันให้ช้าลงได้ แต่ก็ต้องดูเรื่องความสะอาดด้วยหากสะอาดพอไม่ปนเปื้อนสปอร์เชื้อรา มันก็ไม่มีปัญหา

วิธีการเก็บขนมปังที่เราซื้อมาแล้วยังทานไม่หมด หรือยังไม่ทานนั้น หากเราต้องการเก็บเอาไว้นานๆ เราควรใช้วิธีการเก็บใน ถุงซีลสูญญากาศ เพราะสามารถตัดสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการเกิดเชื้อราได้เป็นอย่างดี ทั้งป้องกันการปนเปื้อน หรือสัมผัสกับสปอร์เชื้อรา และไม่มีอากาศ (ข้อนี้นอกจากทำให้เชื้อราเติบโตได้ยากแล้ว ยังสามารถรักษาความนุ่มชุ่มชื้นของเนื้อขนมปังได้ด้วย เมื่อบรรจุขนมปังไว้ในถุงดีแล้ว ก็นำเอาไปแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง แบบนี้สามารถเก็บนานเป็นเดือน โดยที่สภาพของขนมปังใกล้เคียงกับสภาพเดิม เวลารับประทาน ก็นำลงมาแช่ในช่องธรรมดาสักหนึ่งวัน เวลารับประทานก็นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟ ก็จะได้ขนมปังที่หอมนุ่มน่ากิน เช่นเดิม

ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ สภาพเนื้อขนมปังจะถูกรักษาเอาไว้เป็นอย่างดี ทั้งไม่เป็นราและไม่แห้งแข็งกระด้าง

ภาพประกอบจาก : Wikipedia.org

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์