วิธีเก็บกล้วยฉาบให้ได้นาน ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ

วิธีเก็บกล้วยฉาบ

หนึ่งในวิธีแปรรูปกล้วย ให้สามารถเก็บเอาไวทานได้นานขึ้น ที่มีผู้นิยมมากอย่างหนึ่งก็คือ “กล้วยฉาบ” ที่เรียกเช่นนี้ก็น่าจะเป็นด้วยการที่เราเอากล้วยไปฝาเป็นแผ่นบางๆ เอาไทอดแล้วนำไปเคลือบด้านนอกด้วยน้ำตาลเหลว หรือน้ำตาลเหลวผสมเนย พอมันแข็งตัวก็จะเป็นคราบน้ำตาลหวานๆ ฉาบเคลือบอยู่ที่ผิวของแผ่นกล้วยบางๆ ที่ทอดมาจนกรอบ สามารถเก็บได้นานกว่ากล้วยตามธรรมชาติ แต่ก็ต้องระวังเรื่องกลิ่นเหม็นหืนด้วย เพราะมันเป็นของทอดน้ำมัน และยิ่งน่าเป็นห่วงหากมีการเพิ่มเนยลงไปเป็นส่วนประกอบ เพราะมันเป็นอีกหนึ่งตัวเร่งให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน แทนที่จะเป็นตัวเพิ่มความหอมน่าทาน แต่ไม่ต้องกังวลไปในเรื่องนี้ หากว่าคุณมี เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก เอาไว้ช่วยในงานด้านการเก็บรักษาอาหารภายในบ้าน

นอกจากปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นหืนที่สามารถเกิดขึ้นได้กับกล้วยฉาบแล้ว ยังมีปัญหาเรื่องความชื้นที่ทำให้มันหายกรอบ ปัญหาเรื่องมดแมลง และปัญหาเรื่องอุณหภูมิความร้อนที่ทำให้น้ำตาลละลาย ดูแฉะ ๆไม่น่าทาน แต่ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้จะหมดไป ด้วยการบรรจุมันเก็บไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ เรียกได้ว่าสามารถรักษาสภาพเอาไว้ได้ทั้งรสชาติ กลิ่น และความกรอบเลยทีเดียว

สาเหตุที่มันสามารถช่วยได้หลายอย่างแบบนี้ด้วยการทำสูญญากาศเพียงอย่างเดียวก็เนื่องมาจาก ปัญหาเรื่องกลิ่นหืน นั้นเป็นการทำปฏิกิริยาระหว่างไขมันกับออกซิเจน เมื่อตัดอากาศออก ก็ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ส่วนการรักษาความกรอบนั้นแน่นอนว่า เมื่อมันอยู่ในระบบสูญญากาศที่ไม่มีความชื้นมารบกวน ก็ย่อมสามารถรักษาความกรอบ เอาไว้ได้ รวมถึงเมื่ออยู่ในถุงปิดสนิท ก็ไม่มีมดแมลงมารบกวน เหล่านี้เป็นข้อดีที่ได้จากการใช้งานเครื่องนี้เพียงอย่างเดียว และทำได้ง่ายๆ

ด้วยการใช้งาน เครื่องแพ็คสูญญากาศ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะสามารถรักษาสภาพความกรอบ หอม อร่อย ของกล้วยฉาบเอาไว้ได้อีกนาน พร้อมให้หยิบมาเพลินเพลินกับความอร่อยได้ทุกเมื่อ

ภาพประกอบจาก : kanomthai-beam.blogspot.com

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์