วิธีอุ่นอาหารที่แกะจาก ถุงซีลสูญญากาศ ในช่องแช่แข็งอย่างถูกวิธี

การใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ บรรจุอาหารต่างๆ ก่อนแช่ในตู้เย็น มีประโยชน์หลายอย่าง ตั้งแต่ป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นอาหารปะปนหรือกลิ่นของอาหารอย่างหนึ่งเข้าไปปนในอาหารอีกอย่างหนึ่งทำให้เสียรสเสียคุณภาพ ลดปัญหาการปนเปื้อนของอาหารสดกับเชื้อโรค และสามารถช่วยยืดอายุและความสดของอาหารได้เป็นอย่างดี

 

 

วิธีอุ่นอาหาร

 

อีกทั้งหากเราต้องการเก็บอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น ก็สามารถนำอาหารที่บรรจุเอาไว้นั้นขึ้นไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ทันทีอีกด้วย ซึ่งข้อดีของการบรรจุก่อนเอาขึ้นแช่ในช่องแช่แข็งก็คือ ผิวของอาหารจะไม่โดนความเย็นทำร้ายโดยตรง ทำให้มันอยู่ในสภาพดี และไม่แห้งเสียความชื้นไปกับความเย็นของอากาศ

 

อย่างไรก็ตาม เมื่อเราจะนำมาปรุงอาหารรับประทาน เราจะต้องทำการละลายน้ำแข็งเสียก่อน เพื่อให้อาหารที่อยู่ในสภาพแช่แข็งกลับมาอยู่ในสภาพอาหารสดอีกครั้ง ซึ่งวิธีในการอุ่นอาหารเหล่านี้มีดังนี้

  1. กำหนดเวลาล่วงหน้าว่าจะนำมาประกอบอาหารเมื่อใด เพื่อที่เราจะได้ทราบเวลาที่จะใช้ในการละลายน้ำแข็งมันอย่างช้าๆ ไม่ให้อาหารเสียคุณภาพ
  2. นำลงมาแช่ในชั้นแช่เย็นธรรมดาอย่างน้อย 1 คืน เพื่อให้อาหารหายแข็งคืนสภาพเป็นอาหารสดดังเดิม
  3. สามารถใช้เตาไมโครเวฟอุ่นอาหารได้ แต่ต้องเป็นโหมดอุ่นอาหารแช่แข็งเพื่อให้มันคืนสภาพเร็วขึ้น อย่าพึ่งใช้ความร้อน เพราะจะทำให้อาหารเละ และด้านในอาจจะยังเป็นน้ำแข็งอยู่
  4. อย่านำไปวางข้างนอกเพื่อให้มันละลายเร็วขึ้น เนื่องจาก เชื้อแบคทีเรียจะเติบโตเร็วมาก ในอาหารส่วนที่ละลายก่อน ในขณะที่บางส่วนยังเป็นน้ำแข็งอยู่
  5. ห้ามนำอาหารที่ละลายน้ำแข็งแล้วกลับไปแช่แข็งอีก เนื่องจากสภาพอาหารไม่เหมือนเดิมแล้ว และเชื้อแบคทีเรียเริ่มเติบโตอีกครั้ง จะกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคเปล่าๆ

 

นี่เป็นวิธีทำให้อาหารแช่แข็งที่บรรจุใน ถุงซีลสูญญากาศ กลับมาเป็นอาหารสด แต่ทางที่ดีที่สุดควรแบ่งเป็นถุงเล็กๆ หลายๆ ถุงเพื่อความสะดวกในการละลายและนำมาปรุงอาหารจะดีกว่า เพื่อที่ว่าเวลาใช้จะได้ใช้ให้หมดไป โดยที่ส่วนที่เหลอก็ยังคงถูกรักษาเอาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์