วิธีละลายอาหารแช่แข็งใน ถุงซีลสูญญากาศ

วิธีละลายอาหารแช่แข็ง

การเก็บรักษาอาหารด้วยการใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นการถนอมและยืดอายุคุณภาพของอาหารให้คงความสดใหม่เอาไว้ได้นานขึ้น และนอกจากการเก็บในอุณหภูมิปกติแล้ว การเก็บรักษาอาหารในตู้เย็นก็เหมาะสมที่จะใช้งานการบรรจุแบบนี้ เนื่องจากสามารถป้องกันปัญหาได้ทั้งเรื่องกลิ่นอาหารที่จะปะปนกันมั่วจนไม่เป็นที่พึงประสงค์ ป้องกันการปนเปื้อนของอาหารไม่ให้สัมผัสโดนกัน ในระหว่างอาหารต่างชนิดต่างประเภท และทำให้อาหารไม่เสียสภาพความชุ่มชื้นภายในได้เป็นอย่างดี และยังสะดวกในการเก็บอาหารไว้นานๆ ในช่องแช่แข็งอีกด้วย การเก็บอาหารในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในช่องแช่แข็ง เป็นวิธีการเก็บที่เหมาะสม เพราะสามารถรักษาสภาพผิวของอาหารไม่ให้แห้ง เสียความชื้น ป้องกันความเย็นทำลายผิวอาหาร และป้องกันกลิ่นและการสัมผัสกันได้เป็นอย่างดี แต่อย่างไรก็ตามใน ในการแข็งอาหารเอาไว้ เวลาจะใช้งานเราจะต้องนำมาทำการละลายให้อยู่ในสภาพที่พร้อมจะนำมาปรุงประกอบอาหารเสียก่อน และต้องทำอย่างถูกวิธี เพื่อให้ได้อาหารในสภาพที่เหมาะสมในการทำอาหาร

วิธีการละลายอาหารแช่แข็ง ที่ถูกบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ โดยทั่วๆ ไปมีอยู่ 4 วิธี ขึ้นอยู่กับความสะดวกและความเร่งด่วนในการใช้งาน

  1. ไม่รีบ มีกำหนดการทำอาหารแน่นอน การละลายแบบนี้ดีที่สุด เพราะจะได้สภาพอาหารที่สดเหมือนใหม่มากที่สุด วิธีการก็คือ นำเอาอาหารลงจากช่องแช่แข็งลงมาพักไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา ใช้เวลาประมาณ 1 วัน ก็จะได้อาหารสภาพเหมือนอาหารแช่เย็นปกติ สามารถนำไปทำอาหารได้
  2. รีบพอสมควร พอมีเวลาเล็กน้อย ใช้การละลายโดยการใช้น้ำนำความเย็นออกไป วิธีการนี้ให้นำเอาถุงบรรจุที่ยังปิดสนิทไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ น้ำจะนำเอาความเย็นออกไป อาหารจะละลายจนอยู่ในสภาพปกติแต่ภายในอาจมีความชื้นเกิดขึ้นเล็กน้อย และต้องมั่นใจว่าไม่ได้ทำถุงรั่ว เพราะน้ำจะซึมเข้าไปทำให้อาหารเสียหาย หากรีบให้เปิดน้ำให้ไหลผ่านภาชนะที่เราแช่เรื่อยๆ ก็จะละลายได้เร็วขึ้น
  3. รีบ ใช้การละลายโดยน้ำร้อน วิธีการคือนำถุงบรรจุที่ปิดสนิทมาแช่น้ำร้อน อาหารจะละลายเร็วขึ้น แต่ขอให้ใช้ให้หมดในครั้งเดียว หากเหลือไม่ควรเก็บแช่อีก ควรใช้ให้หมด เพราะอาหารเริ่มเปลี่ยนสภาพจากการโดนความร้อนแล้ว
  4. รีบมาก ใช้การละลายโดยการใช้เตาไมโครเวฟ วิธีการคือการแกะอาหารหรือวัตถุดิบออกจากถุง แล้วใส่เข้าไปในไมโครเวฟ ตั้งไปที่การละลายน้ำแข็ง วิธีการนี้เป็นการใช้ความร้อนโดยตรงกับอาหาร ต้องใช้ให้หมดในคราวเดียว แต่หากปรุงสุกแล้วก็สามารถเก็บใหม่ได้ แต่อาหารจะสุกไปบ้างบางส่วน ไม่ใช่ของสดอีกต่อไป

นี่เป็นวิธีการ ละลายอาหารแช่แข็งใน ถุงซีลสูญญากาศ ที่เราสามารถเลือกใช้งานได้ตามความสะดวกและความเร่งรีบในการทำอาหารของเราเอง

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์