ทำปลาป่นเอาไว้ทานเองที่บ้านเก็บด้วย ถุงซีลสูญญากาศ

ปลา เป็นอาหารที่ยอมรับกันว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อปลามีโปรตีนสูง ย่อยง่าย ร่างกาสามารถนำไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว และยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลากหลายชนิด แต่อย่างไรก็ตามเนื้อปลาเป็นเนื้อที่เสื่อมคุณภาพเร็ว พูดง่ายๆ ก็คือ มันเน่าเร็วอยู่สักหน่อย ดังนั้นเมื่อได้เนื้อปลามาก็ควรรีบนำไปทำอาหาร

 

ทำปลาป่น

 

แต่หากไม่สามารถทำทานได้หมด เราก็ต้องหาวิธีเก็บและถนอมอาหารเอาไว้ เพื่อให้มีเนื้อปลารับประทานได้นานขึ้นไม่ต้องทิ้งให้เสียของ แน่นอนว่าการเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ สามารถช่วยยืดระยะเวลาความสดของเนื้อปลาได้ดี และยังสามารถเก็ยเอาไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างสะดวก แต่หากว่าเราอยากรับประทานแบบง่ายๆ และเปลี่ยนบรรยากาศจากการทานปลาเป็นชิ้น ลองเอามาแปรรูปเป็นปลาป่นเอาไว้โรยข้าว หรือผสมเป็นน้ำพริกก็ไม่เลว

 

วิธีทำปลาป่นเอาไว้รับประทาน ขั้นแรกเริ่มจากการนำปลาสดที่เราซื้อมาจะใหญ่จะเล็กไม่ว่ากัน เอามาทำได้ทั้งนั้น เริ่มจากการทำความสะอาดปลาให้เรียบร้อยขอดเกล็ดควักไส้ตัดแต่ง จากนั้นก็เอามาปลาตากแห้ง คลุกเคล้าเนื้อปลาสดกับเกลือ พริกไทย หมักเอาไว้สักคืนให้เข้าเนื้อ จากนั้นเอาไปตากแดดให้แห้ง อาจจะใช้เวลาสัก 2-3 วัน ในกรณีเป็นปลาตัวใหญ่ พอแห้งได้ที่ เราก็เอามาเข้าเตาอบให้สุกแห้งหอมและกรอบ เอามาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาไปเข้าเครื่องปั่น บดให้เนื้อปบาละเอียด ถ้าเป็นปลาเล็กปลาน้อยก้างจะป่นไปหมด ถ้าเป็นปลาใหญ่ก็อาจจะต้องเอาก้างออกก่อนเพื่อความสะดวกในการป่นมันให้เป็นผง

 

เนื้อปลาที่ได้ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรอีก เพราะมีรสเค็มจากการหมักแล้ว จากนั้นเราก็นำไปบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ เพื่อรักษาเนื้อปลาป่นไม่ให้ชื้นจะได้เก็บได้นานๆ ไม่ต้องกลัวเรื่องเชื้อรา หรือเกิดการเน่าเสีย และยังมั่นใจได้ในเรื่องความสะอาด สามารถเก็บได้นานเวลาจะรับประทานก็แกะออกมา จะใช้โรยข้าว หรือเติมลงในน้ำแกงเพิ่มความข้นและรสอร่อย หรือจะเอาไปผสมทำเป็นน้ำพริกกินกับผักก็ได้ตามแต่ชอบ

 

ด้วยการเก็บปลาป่นใน ถุงซีลสูญญากาศ จะทำให้เราสามารถรักษาเนื้อปลาป่นให้อยู่ได้นาน พร้อมให้เรานำมารับประทานเสมอ

Posted in ถุงซีลสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์