ทำกุ้งเสียบเก็บไว้ทานนานๆ ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

กุ้งตัวเล็กๆ เป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง นอกจากโปรตีนที่มีสูงในเนื้อกุ้งและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว แม้แต่เปลือกภายนอกของกุ้งหากสามารถรับประทานได้ก็จะทำให้มันเป็นอาหารที่เสริมแคลเซียมให้กับร่างกายของเราได้ นอกจากนี้กุ้งยังมีรสอร่อย มีความหวานธรรมชาติในตัวของมันเอง ไม่ว่าจะทานมันล้วนๆ

ทำกุ้งเสียบ

หรือจะเอาไปผสมเป็นส่วนประกอบของอาหาร เช่น การโขลกเนื้อกุ้งผสมในแกงชนิดต่างๆ หรือการทำน้ำพริกกุ้งเสียบก็เป็นเมนูที่เอร็ดอร่อยถูกใจหลายๆ คนดีทีเดียว กุ้งเสียบเป็นการถนอมอาหารประเภทหนึ่งที่ทำให้เราเก็บรักษาเนื้อกุ้งเอาไว้รับประทานได้นานยิ่งขึ้น ซึ่งเราสามารถทำเองได้ที่บ้าน และสามารถเก็บเอาไว้รับประทานได้นานยิ่งขึ้นด้วยการบรรจุมันเอาไว้ด้วย การใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก ที่เรามีอยู่ที่บ้าน

 

กุ้งเสียบไม่ใช่กุ้งแห้ง ! เรื่องนี้มีคนเข้าใจผิดอยู่บ่อยๆ แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้เหมือนกัน ส่วนใหญ่ที่เข้าใจผิดก็เพราะมีการเอากุ้งแห้งตัวใหญ่ๆ มาทอดแล้วใช้แทนกุ้งเสียบ หรือเอากุ้งแห้งทอดมาโรยหน้าน้ำพริกกุ้งเสียบ ก็เลยมีการเข้าใจผิด

 

การทำกุ้งเสียบ เป็นการนำกุ้งสด (ส่วนใหญ่เลือกใช้กุ้งนาง) มาล้างทำความสะอาด แต่ไม่ต้องแกะเปลือกออกทิ้งไป เมื่อล้างเสร็จแล้วก็เอามาคัดเลือกตัวที่มีขนาดไล่เลี่ยกันเอามาเสียบไว้บนไม้เดียวกัน (ที่ทำแบบนี้เพื่อให้เวลาทำให้แห้งกุ้งแต่ละไม้จะได้แห้งพร้อมๆ กันนั่นเอง) ไม้ที่ใช้เสียบส่วนใหญ่ก็คือไม้ไผ่เหลาเหมือนไม้เสียลูกชิ้น

 

สามารถซื้อมาใช้ได้ เวลาเสียบก็เสียบจากหลังทะลุไปทางท้อง เรียงกันไปเรื่อยๆ แต่อย่าให้มันติดกัน เว้นพอมีช่องว่าระหว่างตัว จากนั้นก็เอาไปย่างบนไฟอ่อนๆ จนสุกและแห้ง วิธีนี้ทำให้เราได้เนื้อกุ้งที่แห้งเก็บได้นานและมีกลิ่นหอมของควันจากการย่าง พอแห้งได้ที่ยกลงรอให้เย็น จากนั้นก็เอาไปบรรจุด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ เก็บเอาไว้ในตู้เย็นได้นาน

 

หรือหากต้องการ เราสามารถใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ในการผลิตกุ้งเสียบขาย เพื่อหารายได้เพิ่มได้อีกด้วย เพราะทำได้ไม่ยากไม่ซับซ้อน เพียงแต่ในใจในเรื่องความสะอาด และการบรรจุเก็บที่น่าเชื่อถือก็ใช้ได้แล้ว

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with:

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์