ตำนานกับวิธีเก็บเส้นมักกะโรนีที่ลวกแล้วให้อยู่ได้นาน ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

วิธีเก็บเส้นมักกะโรนี

มักกะโรนีเป็นอาหารเส้นที่หน้าตาน่าสนใจ และเป็นที่ชื่นชอบมาโดยเฉพาะกับเด็กๆ เพราะนอกจากมันจะเป็นอาหารที่มีรสอร่อย นำไปทำเมนูได้หลากหลายแล้ว มันยังดู… “น่าเล่น” เนื่องจากมีรูกลมๆ ตรงกลาง หากใครมีลูกหลานตัวน้อยๆ ที่มีปัญหาทานอาหารยาก ลองทำเมนูจากเส้นมักกะโรนีให้พวกเขาทานกันดู รับรองว่าเรียกร้องความสนใจได้มากขึ้นแน่นอน จริงๆ แล้วเจ้ามักกะโรนีมันก็คือเส้นพาสต้าแบบหนึ่ง เพียงแต่ว่าทำให้มีรูตรงกลาง เรื่องเล่าที่มาของรูปร่างหน้าตาที่แปลกแหวกแนวของเส้นมักกะโรนี ออกจะเป็นเรื่องของความบังเอิญสักหน่อย คือ มันเกิดจากความซนของเด็ก ! เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังว่ามันเป็นมาอย่างไร แต่อยากจะบอกว่าเราสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารชนิดนี้ได้ด้วยการต้มไว้ล่วงหน้า แล้วพึเก็บเอาไว้ในตู้เย็นด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก บรรจุเอาไว้ ก็จะช่วยรักษาคุณภาพเอาไว้ได้นาน หยิบเอามาทำอาหารได้สะดวก
กลับมาที่เรื่องความเป็นมาของเส้นมักกะโรนี เรื่องเล่ามีอยู่ว่า ในช่วง ศตวรรษที่ 18 ในเมือง เนเปิลส์ ประเทศอิตาลี มีร้านขายอาหารเส้นและแผ่นแป้งอยู่ร้านหนึ่ง เจ้าของร้านนี้ชื่อ คุณมักกะโรนี (นี่คือที่มาของชื่ออาหาร) แต่เดิมแกก็ทำเป็นเส้นยาวๆ แบบพาสต้าปกติ แต่อยู่มาวันหนึ่งแกเผลอ ลูกสาวตัวน้อยๆ มาหยิบเอาแป้งที่แกปั้นไว้เตรียมทำเป็นเส้นไปเล่น แม่หนูน้อยช่างคิด เอาแป้งไปห่อเชือกที่ขึงไว้เสียเกือบหมด พอคุณมักกะโรนีมาเห็นเข้าก็แทบช็อค เพราะของที่เตรียมไว้ทำขายโดนลูกสาวเอามาเล่นต่างดินปั้นเสียหมด แต่ด้วยความที่จะทิ้งก็เสียดาย แกเลยเอามันมาหั่นและต้มขายไปทั้งๆ ที่มันมีรูตรงกลาง แต่ปรากฏว่ามันกลับขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ! ตั้งนั้นมาแกก็เลยต้องทำเส้นแบบนี้ขายกลายเป็น ซิกเนเจอร์ของร้าน และชื่อแกก็กลายเป็นชื่ออาหารเส้นนี้มานับแต่นั้นมา… เรียกได้ว่าความซนของเด็กสร้างชื่อได้จริงๆ
กลับมาที่เรื่องการเก็บ ในกรณีที่เราต้มเส้นจนสุกแล้วเหลือ หรือต้องการเตรียมเอาไว้ทำอาหารในมื้ออื่น ก็ให้เอาเส้นที่ต้มแล้วไปผึ่งไว้สักครู่พอให้หมาด แล้วเอาน้ำมันมะกอกคลุกเส้นเอาไว้แล้วนำไปบรรจุลงในถุงแล้วนำไปเข้าเครื่อง ก็จะได้เส้นมักกะโรนีใน ถุงซีลสูญญากาศ ที่พร้อมเสมอให้เราเอามาอุ่นรับประทาน ไม่เละ ไม่แห้งกระด้าง
ด้วยการใช้ เครื่อแพ็คสูญญากาศ เราจะสามารถรักษาสภาพของเส้นมักกะโรนีเอาไว้ทำอาหารได้นานและสะดวก เพราะไม่ต้องมาต้มให้สุกอีก ซึ่งช่วยให้เราลดเวลาในการทำอาหารได้มากเลยทีเดียว

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์