ซูชิ หากซื้อมาทานที่บ้านต้องรีบแช่เย็น และควรเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

ซูชิ

ซูชิ หรือข้าวปั้น เป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยเรานิยมกันมาก ที่น่าสนใจคือเดี๋ยวนี้ เราจะเห็นร้าน หรือแผงขายซูชิอยู่เต็มไปหมด ทั้งร้านใหญ่แบรนด์ดังไปจนถึงแผงขายในตลาดนัด และวางขายอยู่ข้างทาง ซึ่งเรียกว่าทุกๆ คนที่อยากชิมสามารถหาซื้อมารับประทานได้ง่าย สำหรับร้านใหญ่แบรนด์ดังๆ ไม่ค่อยมีปัญหา เนื่องจากจะทำกันทีละน้อยตามจำนวนสั่งและมีการจัดการในเรื่องการควบคุมอุณหภูมิความเย็นและการจัดเก็บที่ดี เนื้อปลาหรือวัตถุดิบสดๆ จะถูกแช่ในช่องแช่ที่มีประสิทธิภาพ บรรจุอยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ ที่สะอาดและปลอดภัย แต่หากเป็นร้านที่เล็กลงมาจนถึงแผงที่ขายริมทางอันนี้น่าเป็นห่วงหน่อย เนื่องจากบ้านเราเป็นเมืองร้อนแบคทีเรียเติบโตง่าย หากจะซื้อมารับประทานต้องรีบกันหน่อย เพราะเจ้าตัวอันตรายมันโตเร็วเหลือเกิน
วิธีการที่ดีที่สุดหากเราจะซื้อซูชิกลับมารับประทานที่บ้าน (รวมถึงซื้อจากร้านใหญ่ๆ ด้วย) ก็คือ เมื่อซื้อกลับมาต้องรีบทานกันทันทีอย่าทิ้งเอาไว้นาน เพราะอย่างที่บอกไปแล้ว เชื้อแบคทีเรียโตได้เร็วมากในอุณหภูมิปกติของบ้านเรา แต่หากว่ายังไม่สามารถรับประทานได้ทันทีไม่ว่าจะด้วยมีงานยุ่ง หรือรอพร้อมหน้า หรืออื่นๆ ก็ขอให้รีบนำเข้าตู้เย็นทันที เพื่อหยุดหรืออย่างน้อยก็ชะลอการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ต่างๆ ให้มันช้าลง ไม่ให้เป็นอันตรายเมื่อเรานำมารับประทาน
แต่อย่างไรก็ดี ในตู้เย็นก็ยังมีเชื้อจุลินทรีย์ชนิดต่างๆ อยู่ จะดีมากหากเราจะทำการบรรจุมันเอาไว้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก เสียก่อน เพื่อทำการปกป้องซูชิเอาไว้ภายในไม่ให้เกิดการปนเปื้อน แต่อย่างไรก็ดี ควรรีบรับประทาน เพราะนานไปข้าวก็จะแข็งเพราะถูกแช่ไว้รสชาติก็จะไม่ดีอย่างเดิม
ดีที่สุดในการทานซูชิคือ การทานทันทีที่เขาทำเสร็จ แต่หากต้องการซื้อกลับมาก็ต้องรีบรับประทาน หรือหากไม่สามารถรับประทานได้ทันทีเราก็ต้องยืดอายุความสดของมันและป้องกันเชื้อแบคทีเรียไม่ให้กำเริบเอาไว้ด้วยการบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

Posted in เครื่องแพ็คสูญญากาศ Tagged with: , ,

ใส่ความเห็น

ใส่อีเมลล์ของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมลล์